У меня достаточно богатый опыт работы в QSR (вот тут было про это 🤓).
Я этот бизнес люблю, достаточно хорошо знаю и с удовольствием наблюдаю за тем, как он развивается.
Происходит автоматизация, растет представленность, внедряются технологии, растет аналитика и доступ к данным — это вообще космос!
Правда есть несколько моментов, которые слабо меняются и сегодня как раз этим хочу поделиться.
Недавно шла по делам и проходя мимо одного из домов в своем ЖК с удивлением обнаружила кофейню, которая как оказалось открылась 2 года назад. 2 ГОДА! КАРЛ! Я тут живу и каждый день хожу... Я не знала и не замечала. Внутри достаточно все уютно, хороший продукт, есть семейные завтраки и кухня, есть лояльность, приятный персонал. А вот загрузки не хватает, гостей не так много, но видимо хватает на отбиться в 0 или легкий плюс.
Несколько моих консалтинговых кейсов за последние 2 месяца про неправильное понимание и использование локального продвижения. Развернули, упаковали, запустили — теперь раст