Шеф-повар Букингемского дворца поделился рецептом праздничного печенья. Видеоролик с инструкциями приготовления был опубликован в официальном аккаунте королевской семьи в соцсетях.
Ингредиенты для бисквита:
350 г муки 5 г соды 10 г молотого имбиря 5 г корицы 125 г масла 175 г коричневого сахара 1 яйцо 60 г кукурузного сиропа
Ингредиенты для глазури:
2 яичных белка 600 г сахарной пудры пищевой краситель на ваш выбор
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 170 єС.
Смешайте муку, соду и специи в миске. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте до образования крошки. Добавьте сахар, яйцо и кукурузный сироп. Перемешивайте до гладкого однородного теста.
Раскатайте тесто до толщины 5 мм. Чтобы печенье получилось более праздничным, используйте формочки в виде зайчиков и цыплят. Положите печенье на антипригарный коврик или пергаментную бумагу.
Выпекайте на средней полке 12-15 минут до тех пор, пока печенье не затвердеет и не станет золотистого цвета.
Полностью остудите перед тем, как украсить.
Покрываем глазурью:
Соедините 1 яичный белок и 600 г сахарной пудры и взбейте до получения однородной массы. Глазурь для окантовки печенья должна сохранять форму линии при выдавливании из кондитерского мешка. Если хотите покрыть глазурью всю поверхность печенья, добавьте ещё один яичный белок, чтобы разбавить смесь. Наслаждайтесь праздничным печеньем!
Ксения Назарова