3 средних картофелины, 1 средний молодой кабачок, 1 средний молодой баклажан, 1 помидор, 200 г любых грибов, 1 луковица, 100 г любого твёрдого сыра, соль специи. Соус: 1 яйцо, 150 г сметаны, соль. Лук и грибы мелко порубить. Обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности. Картофель, кабачок и баклажан очистить и нарезать дольками. Сыр нарезать на крупной терке, зелень измельчить. Для соуса:смешать яйцо, соль, сметану. В форму, смазанную маслом, выложить слоями, подсаливая каждый слой: картофель, баклажан, помидоры. Сверху посыпать натертый сыр, зелень и залить соусом. Запекать при 200 С° 40-45 мин.