500 г телятины (мякоть) ,
1/2 кочана цветной капусты,
100 г брокколи,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л растительного масла,
100 г твёрдого сыра.
Лук и морковь нарезать кубиками. Цветную капусту и брокколи разобраться на соцветия. Подготовленные овощи сварить в подсоленной воде до готовности, переодически перемешивая их. Говядину нарезать порционными кусками и отбить. На куски мяса уложить овощи, свернуть в рулетики и скрепить шпажками. Рулетики выложить в форму и запекать при 220 С° около 20 мин. При подаче посыпать зеленью.
