Кашик — овощной салат, который удивит. Готовим с героем сериала "Постучись в мою дверь"

Серкан Болат знает толк в здороой еде.Кадр из сериала "Постучись в мою дверь"

Продукты

Продукты.Виктория Мельникова

Помидоры красные - 150 г, помидоры жёлтые - 150 г, перец жёлтый (красный) - 200 г, огурцы - 100 г, пучок петрушки, сладкий красный или белый лук - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., сок половины лимона, соль, перец красный острый (чили) и сумах - по вкусу, грецкие орехи - 50 г.

Правильная нарезка

Кусочки овощей должны быть не больше 0,5 см.Виктория Мельникова

Секрет этого салата в нарезке и заправке. Огурцы и помидоры нужно очистить от кожуры, последние - предварительно ошпарив кипятком, чтобы кожица лучше отходила. Нарезать все овощи мелкими одинаковыми кусками (как на оливье).

Заправка

Готовим заправку для кашика.Виктория Мельникова

Смешать оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарубленную петрушку, соль, чили перец и приправу сумах, которая даёт приятную кислинку и красивый красный цвет. Ещё в этот салат по классическому рецепту добавляют гранатовый соус, но и без него вкус выходит ярким.

Правильные пропорции

Мелкая нарезка и правильные пропорции – секрет кашика.Виктория Мельникова

Салат должен быть ярким, поэтому помидоры стоит брать разных сортов, чтобы были красные, жёлтые, бордовые. Так же лучше поступать и с перцами, но помните: помидоров должно быть больше перцев, а перцев - больше огурцов. Готовый салат нужно посыпать толчёным грецким орехом.

Вилкам здесь не место

Готовое блюдо можно посыпать грецким орехом.Виктория Мельникова

Кашик в переводе с турецкого означает "ложка". Этот салат называют ложковым (ложечным), так как он получается очень сочным и есть его вилкой неудобно. Не стоит путать это название с аш-кашик, или къашык-аш. Последним называют ложечный суп крымских татар, представляющий собой мясной бульон с крошечными пельменями. "Ложковым" его называют, потому что мастерство хозяйки определяется количеством пельмешек в этой самой ложке. В ней может поместиться от 6 до 12 пельменей. Чем больше их будет, тем вкуснее.

Про сериал "Постучись в мою дверь"

Это история девушки Эды (Ханде Эрчел). Она хочет устроить скандал владельцу архитектурного бюро Серкану Болату за то, что её лишили стипендии и стажировки в Италии. Болат обещает решить проблему, если девушка два месяца будет изображать его возлюбленную. Так он хочет отомстить своей бывшей. В итоге зрителям придётся следить за запутанным любовным треугольником.

Виктория Мельникова