Очень приятное светлое пиво лини бельгийский эль.
Цвет, вкус, запах практически идентичен Леффе .
Если взять пропорции засыпи по EBC, то можно использовать иные солода с той же цветностью и будут не хуже вкус/цвет/запах. Плюс поиграться хмелем.
Солода.
Шато Пильсен (Castle Malting), 2,5-3,5EBC - 7,5 кг.
Пейл Эль (Castle Malting) 9EBC - 0,5 кг.
хмель SAAZ 20 г. через 15 минут начала кипения
Willamette 10 г. через 15 минут начала кипения
Мох ирландский 1 гр./5 литров за 10 м. до окончания
Hallertau 20 г. за 5 м. до окончания
Кориандр 0,4 г. За 5 м. до окончания
Сахар карамельный 0,5 кг (по желанию) За 5 м. до окончания
Дрожжи SafAle T-58 1 шт.
Температурные паузы 50-55 - 10 минут
63-64 - 80 минут
68 -15 минут
78 -5 минут
Кипячение 60 – 70 минут
Вода заторная 30 л. Вода промывочная 12 л.
Полная техкарта в формате docx в телеграм-канале Пью Свое.
Живое обсуждение в телеграм-канале @own_alcohol Пью Свое
Коллеги жду ваши комментарии, лайки. Если дизлайк - скажите почему. Подписывайтесь на канал, с удовольствием пишу для вас, подписка - мне стимул. Впереди много интересного. Подписывайтесь на мой канал.