Наше фермерское хозяйство расположено среди лесов Калужской области в селе Которь. Большая удаленность от промышленных центров (250 км от Москвы), обширные лесные массивы и чистейшие родники, а также наличие собственных полей и лугов позволяет нам растить чистые корма и здоровых животных.
Для производства всей молочной продукции мы используем исключительно молоко от собственных коров уникальной джерсейской породы, завезенных в 2017 году из Дании.
Молоко, которое дают наши коровки — натуральное, не содержит антибиотиков, ГМО и токсичных элементов и регулярно проходит строгий ветеринарный контроль.
ЧТО ОЗНАЧАЕТ ДЖЕРСИ?
Молоко коров породы Джерси давно полюбили во всем мире, особенно в Европе, США, Австралии и Китае, где его активно используют для сыроварения, изготовления масла и кисломолочных продуктов, и детского питания.
Прежде всего молоко Джерси славится своей жирностью (от 5,5 до 8% в цельном молоке) и повышенным содержанием белка (от 4,0 до 4,5г), насыщенным сливочным вкусом, повышенной плотностью и узнаваемым, слегка кремовым оттенком.
ПРОИЗВОДСТВО
Летом 2022 года мы запустили небольшой высокотехнологичный молочный цех на Юго-Западе Москвы, который стал естественным продолжением фермерского хозяйства и позволил нашей молочной продукции в кротчайшие сроки попадать на полки столичных магазинов сразу после производства, избегая сортировочные центры и дистрибьюторов, требующих долгих сроков хранения.
Таким образом мы контролируем все этапы – от кормов животных до попадания нашей продукции на полки магазинов.