Состав:
Куриное филе – 500 г,
Шампиньоны – 300 г,
Сыр – 200 г,
Лук – 1-2 шт,
Мука – 2 ст. ложки,
Сметана (или жирные сливки) – 300 г,
Масло растительное,
Перец,
Соль.
Приготовление Жульена с курицей и грибами:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками.
Грибы для жульена промыть и так же не крупно порезать.
Сыр натереть на терке.
Лук очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Затем добавить порезанные грибы и обжаривать до испарения жидкости.
Добавить к грибам кусочки куриного филе, поперчить, посолить и обжаривать еще 5 минут.
Муку обжарить в сухой сковородке, добавить сливки, соль, перец и довести до кипения. Полученный сливочный соус влить в грибы с курицей и перемешать.
Разложить по формочкам, присыпать тертым сыром и отправить в духовку.
Запекать жульен из курицы с шампиньонами при температуре 150 – 180°С около 25 минут.
Приятного аппетита!
