Когда я вижу, что баклажаны надо почистить, порезать и положить в соленую воду, подождать, а потом промыть, отжать и готовить с ними блюдо, я перестаю читать. Слишком много подготовки и времени требуется, и блюдо еще не начали готовить.
Есть более простой способ. Сварим баклажан в СВЧ. Для этого его надо проткнуть вилкой и положить в стеклянную кастрюлю с крышкой. Поставить в СВЧ на 6 минут. Он станет мягкий, сварился в собственном соку.
Разрезаем вдоль, надсекаем мякоть и раскрываем его как книгу.
Теперь кладем начинку. Можно положить обжаренный фарш или кусочки готовой курицы. Ветчину или колбасу. Я положила помидоры ломтиками. Можно добавить зелень.
Посыпала натертым сыром.
Можно готовить это блюдо на сковороде под крышкой, или в духовке, или в СВЧ. Я поставила на пять минут в аэрогриль. Нужно только, чтобы все прогрелось и расплавился сыр.
У меня получилось вкусное, сочное овощное блюдо. Мякоть баклажана легко отстает от шкурки. Получается вполне диетическое блюдо без обжарки, без лишнего масла и майонеза.