Галактоза – базовый источник энергии и важнейший строительный белок в сложных молекулах. Галактоза очень важна для раннего развития человека. Последние исследования доказали, что обмен веществ галактозы важен не только для развития плода и новорожденного, но и для взрослых людей с нарушением метаболизма галактозы.
Самая главная роль галактозы в организме – это доставка энергии и модификации белков, которая происходит уже после синтеза белка. Эти изменения могут быстро регулироваться массой внутренних и внешних факторов и менять свойства белка на определение потребности клетки и всего организма. Всё это происходит в сложных молекулах организма.
Последние достижения в изучении галактозы показали, что биологическое значение выходит за границы её значимости, как питательного вещества и метаболита. Галактоза выбрана эволюционным путём, чтобы играть важную структурную роль в макромолекулах. Кроме того, учёные доказали, что галактоза полезна при ряде заболеваний, особенно которые поражают мозг.
Источник: National Library of Medicine