Я обожаю грейпфрут да и вся наша семья любит этот цитрус, а какой запах😌 стоит дома когда печешь этот кекс 🥧 Вот для таких же любителей грейпфрута как я этот рецепт😊
Нам понадобиться :
Сахар - 180 гр.
Грейпфрут - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Сливочное масло - 40 гр.
Мука - 250 гр.
Соль - 0.5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сметана - 100 гр.
Молоко - 2 ст.л
В большой миске смешиваем сахар и 2 столовых ложки цедры грейпфрута. Хорошенько перетираем пальцами.
Добавляем в миску яйца, 3 ст.л. свежевыжатого сока грейпфрута и растопленное сливочное масло. Хорошенько взбиваем венчиком.
В отдельной небольшой миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
В небольшой емкости смешиваем сметану и 2 ст.л. молока.
В миску с яичной смесью поочередно вводим треть сухой мучной смеси, треть сметанной массы, треть мучной, треть сметанной, оставшуюся треть мучной, оставшуюся треть сметанной. После добавления каждой трети не забываем хорошенько взбиваем массу венчиком.
Получившуюся массу аккуратно выливаем в форму для запекания.
Достаем готовый кекс из духовки, остужаем прямо в форме для запекания 10-15 минут, затем извлекаем из формы.
Сверху можно присыпать сахарной пудрой.