Красная чечевица на гарнир

Консультации в телеграм @belovanadi Книги/Курсы/Услуги в Дзен подборке Мои товары и услуги

Красная чечевица в качестве гарнира является отличным дополнением к многим блюдам, таким как рыба, мясо, птица или овощи. Служит отличным источником белка и клетчатки. К тому же, красную чечевицу очень просто и быстро готовить. Вот легкий рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 2 стакана воды или овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 чайная ложка карри или других специй по вкусу (например, кориандра или кумина)
• Соль и черный перец по вкусу
• Оливковое масло для обжаривания
• Свежая зелень (петрушка, укроп, кориандр) для украшения

Приготовление:

1. Перед приготовлением тщательно промойте чечевицу в чистой холодной воде несколько раз.
2. Нижайте мелко нашинкованный лук и чеснок в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне до прозрачности.
3. Добавьте тертую морковь и жарьте все вместе еще несколько минут.
4. Всыпьте в сковороду специи, такие как карри, и обжарьте вместе с овощами, чтобы раскрыть вкус специй.
5. Затем добавьте промытую чечевицу и воду или бульон.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности чечевицы, около 15-20 минут, до мягкости, но не разваривания.
7. По готовности, если есть лишняя жидкость, слейте ее. Попробуйте чечевицу на вкус и при необходимости подправьте солью и перцем.
8. Перед подачей добавьте немного оливкового масла и свежую зелень.

Красная чечевица в качестве гарнира служит отличной альтернативой более традиционным блюдам, таким как рис или картофель. Это простое и в то же время питательное дополнение к вашему столу.