Сейчас, в Грузии, вовсю идёт спаржа. И я ее люблю любую, тушёную в соевом соусе, на пару, в панировке, но сын попросил в беконе .
У меня остался один гриб - Еренги после приготовления лапши в азиатском стиле и было решено, его нарезать и, тоже, приготовить в беконе.
Егенги - "белые" степные грибы, встречаются в Средней Азии, да и в Европе, вроде. Я узнала о них из Азиатской кухни. Тут они стоят дорого и я видела, только, в двух гипермаркетах.
Отрезала твердую часть от спаржи, толстые стебли разделила на 2 части, гриб порезала. И все вместе варила 5 минут после закипания.
Во время варки, сделала соус из мацони, кинзы и эстрагона (тархуна).
Затем отваренные и остывшие овощи обернула беконом.
Параллельно я заварила чай для Камбучи, да-да, я люблю чайный гриб ;)
Пришло время собрать ужин
Помимо спаржи, грибов и соуса тут ещё пару рулетиков из баклажанов и пхали из зелени и грецкого ореха + помидоры и огурцы.
После ужина, залила чайный гриб сладким чаем и через 5 дней будет Камбуча :)
Спасибо, что прочитали!
