Всем привет! Сегодня шестой день недели, а это значит, что на канале Beer&Travel выходит внеочередной выпуск рубрики Имперская суббота. Здесь мы будем дегустировать имперские стауты, портеры, барливайны и другие мощные напитки. На этот раз внимание автора привлёк тройной белый IPA от пивоварни Rewort и белорусской конторы Punchiller. Согласитесь, не так уж часто встретишь тройную белую ипу на прилавках крафтовых магазинов.
Реворты в последнее время активизировались, каждую неделю выпускают по несколько новых сортов, перепробовать которые довольно не просто. Но радует, что новинки доезжают до 50 кранов, где и встречаются со страждущими.
Давным-давно, на рубеже девяностых и двухтысячных годов, когда про крафт в нашей стране знали только избранные единицы, для большинства пиво было поделено на три основные категории: светлое, тёмное и пшеничное. Но время неумолимо бежало врерёд и до нас стали доходить американские веяния нового и интересного разнообразия пива с ранее невиданными и непривычными для нас вкусовыми оттенками. Одним из первых крафтовых стилей, который попал на рынок, был IPA — охмелённый сорт с ярко выраженной горечью, который надолго запал в душу многим и до сих пор остаётся один из самых популярных.
Этикетка на этот раз пропитана ностальгией по лихим девяностым и аудиокассетам с фломастерами.
Что касается охмеления, то здесь использовалось аж 4 хмеля: Citra, Mosaic и Simcoe и Galaxy. Проверенная классика.
В нашем новом сорте, сваренном совместно с пивоварней Punchiller, мы решили освежить воспоминания юности, использовав в и без того солидной засыпи много пшеницы — больше половины от общего количества солода. В качестве дрожжей — экспериментальный штамм Bananza, чьим предком являлись классические дрожжи для немецкого пшеничного пива, но ныне он предназначен для охмелённых сортов. За хмель отвечают трио американцев Citra, Mosaic и Simcoe и австралиец Galaxy. Встречайте наш новый сорт Remember Who You Are — Triple White IPA, горький, мощный и бескомпромиссный, соединивший и привычную классику, и современный взгляд на пиво, ведь отдавая дань прошлому — нужно смотреть в будущее.
Кроме того, производитель обещает мощный заряд горечи - 85 ibu. Правда, как показывает практика, в тройных сортах даже заявленная под сотку горечь не кажется какой-то мощной. Впрочем, вскрытие покажет.
Remember Who You Are. Triple White IPA, abv. 10%, энс 22,5%, уровень горечи - 85 ibu, стоимость 330 рублей за 0,5 в сети 50 кранов. Произведено: Свои (Сергиев Посад). При изготовлении использовался хмель: Citra, Mosaic и Simcoe и Galaxy. Дата розлива: 23.04.2024 (за 2 недели до дегустации).
Визуал в бокале весьма занятный, мне почему-то напомнил азотные эли. Аромат тропический с ягодными нотами. Вкус сухой, скорее цитрусовый, чуть тропиков. Послевкусие сухое, с небольшой кислинкой и горчинкой. Тут нет мощной заявленной горечи, не ощущается. Спирта так же не ощущается, что уже радует. Неплохой трипл, сухой, но со слабой горечью и стандартным вкусом, что не делает его фаворитом в предвыборной гонке в холодильнике крафтового магазина.
Моя оценка: 4 белорусских штурвала из 5
Всем спасибо за внимание! Отдельно благодарю тех, кто переходит по рекламным ссылкам в статье, таким образом вы помогаете каналу держаться на плаву. Всем бобра!