Спешу с вами поделиться рецептом очень вкусных творожных булочек. Нежные, ароматные и очень вкусные. Родные не могли оторваться. Готовятся булочки очень просто и быстро. Нам не нужно время на расстойку, так как эта выпечка без дрожжей.
Творожные булочки без дрожжей:
Для теста:
Творог - 300 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт
Ванилин по вкусу
Соль - щепотка
Сливоч. Масло - 30 г (мягкое)
Молоко - 200 мл
Мука - 500 г
Разрыхлитель - 1 ст.л
Для начинки:
Творог - 300 г
Сахар - 100 г
Кукуруз. Крахмал - 3 ст.л
Сметана - 50 г
В глубокой миске замешиваем тесто. 1 яйцо, 100 г сахара (можно меньше) и щепотку соли перемешиваем венчиком.
Добавляем 300 г творога и еще раз перемешиваем. Если творог крупинками лучше всего пробить все блендером.
Вливаем в тесто 200 мл молока и перемешиваем.
Далее добавить в тесто сухие ингредиенты: 500 г муки и 1 ст.л разрыхлителя. Перемешаем все вилкой.
И осталось только добавить 30 г мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто руками. Тесто может немного прилипать к руками, поэтому я одеваю перчатку, вы можете смазать руки маслом.
Готовому творожному тесту даем постоять 30 минут.
Готовим начинку для творожных булочек. 300 г творога, 50 г сметаны, 100 г сахара (можно меньше) и 3 ст.л крахмала соединяем и перемешиваем.
Тесто отдохнуло и готово к работе. Посыпаем рабочую поверхность мукой, перекладываем тесто и тонко раскатываем. Для удобства вы можете тесто разделить на 2 части.
На раскатанное тесто распределяем начинку.
Сворачиваем все в рулет. Рулет разрезаем на небольшие кусочки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки. Близко не прижимаем, так как во время выпечки они хорошо увеличиваются в размере. Заготовки смазываем яйцом.
Ставим творожные булочки запекаться в разогретую духовку до 180 С на 30 минут.
Какой аромат стоит на весь дом. Румяные булочки готовы. Я накрываю полотенцем и даю постоять 20-30 минут.
Затем посыпаю сахарной пудрой.
Творожное мягкое тесто и нежная творожная начинка, что здесь может не получиться. Скорее бегите за творогом и порадуйте себя и близких вкусными пирожками к чаю.
Приятного аппетита!
#булочки #творожныебулочки #булочкибездрожжей #булочкистворогом #выпечка #выпечкастворогом #створогом #творожнаявыпечка #пирожки