Впервые я попробовала артишоки, а точнее ризотто с артишоками в Киеве. Моя подруга, у которой я, кстати, сейчас живу, приготовила ризотто сама. И это был какой-то экстаз вкусовых рецептором!
После этого я несколько раз покупала дома консервированные артишоки, но цена всегда кусалась, поэтому это было настолько редко!
А тут в Португалии я вижу свежие артишоки, по цене 3 евро за килограмм, что дешевле чем папайя и чуть дороже хорошего картофеля. НО я же не умею их готовить. Поэтому так и ходила мимо, знала, что вкусно, а времени погуглить как-то не находилось. И тут с неделю назад я попадаю на сторис знакомой, где она показывает запечённые артишоки! Естественно я спросила рецепт. Оказалось все предельно просто!
Нам понадобятся:
- артишоки,
- лимон,
- оливковое масло,
- чеснок
Разрезаем цветки артишока пополам, достаем ворсинки из сердцевины, они не пригодны в пищу. Сбрызнем лимоном так как артишок имеет свойство быстро темнеть, смазываем оливковым маслом и в сердцевину кладем немного порезанного чеснока.
В духовку (180 градусов) на 30 минут.
Можно подготовить ароматное оливковое маслом и чесноком и нырять листиками артишока в эту смесь, очень вкусно запивать красным вином)))
А еще можно поиграть с сыром, бри, с голубой плесенью или гарганзолой
Сегодня приготовила рис с артишоками и, о Боже, спасибо за этот цветок, это невероятно вкусно!
Всем приятного аппетита и прекрасный артишоковый экспериментов
Люблю, целую, ваша Надя
