Великий пост - испытание для тела и для души. Многие придерживаются его ради того, чтобы похудеть и осознать свои пищевые потребности. Но тем, кто решился поститься впервые, ограничения могут даться очень непросто. Как же соблюсти все правила Великого поста в плане питания и не сорваться, а также не лишить организм необходимых ему веществ?
Основные правила здорового рациона во время Великого Поста
Итак, рассмотрим каждое из правил подробнее. Среди них:
Переходите на постное питание постепенно. Примерно за полторы или две недели до официального начала Великого поста начните снижать количество мяса, молочных продуктов и животных жиров в рационе, увеличив долю круп и овощей.
Чтобы не тянуло на перекусы, заранее продумайте основное меню. Лучше всего составлять его на неделю, стараясь включать все разрешенные продукты. Крупы, растительные масла, растительное молоко, постная выпечка, блюда с овощами и грибами - добавляйте в меню все то, что любите и находите подходящим для соблюдения поста.
Поскольку исключение на время продуктов животного происхождения наверняка вызовет нехватку цинка, витаминов группы В и железа, восполните этот дефицит гречневой кашей, бездрожжевым хлебом с добавлением настоящих злаков и бобовых.
Если хочется, во время поста можно принимать поливитамины или отдельные препараты, содержащие указанные выше вещества.
Недостаток нужных аминокислот, которые тоже содержатся в мясе, можно ликвидировать, купив в аптеке пищевые добавки с их содержанием. Ещё один хороший источник - пророщенные зерна овса, ячменя и ржи. Ешьте их по утрам в качестве завтрака.
Чтобы пост не ощущался как вынужденная голодовка, следуйте привычному вам режиму питания, просто сменив блюда на более постные. Завтрак обязателен, и овсяная каша с медом и свежими фруктами будет как нельзя кстати. В обед можно употребить порцию супа на овощном бульоне и гречневую кашу с грибами и растительным маслом, а на ужин - приготовить овощной салат с заправкой из постного соуса и овощные же котлеты. В роли перекусов же выступят отруби и цельнозерновые хлебцы с кусочками ягод.
Многие люди в эту пору стремятся восполнить энергетические ресурсы, налегая на постную выпечку и разрешенные сладости (халва, козинаки и так далее). Однако злоупотребление такими лакомствами плохо отразится на весе. Получить дозу сладкого и в то же время улучшить пищеварение за счёт добавления растительной клетчатки помогут перекусы, состоящие из цукатов или фруктовых чипсов.