Хрустящие, сочные, ароматные — малосольные огурчики отлично дополняют отварной картофель, подходят для салатов, закусок. На их приготовление можно потратить 12 часов или провести в ожидании целые сутки! Но есть и другие варианты. Предлагаем самые быстрые рецепты малосольных огурцов для тех, кому не терпится похрустеть.
Два часа и готово!
Этот простой рецепт не требует виртуозных кулинарных способностей. Для приготовления возьмите:
- 800-1000 граммов огурцов;
- 1,5 столовые ложки крупной соли;
- небольшой пучок укропа;
- пару листьев дуба (именно они делают овощи плотными и хрусткими);
- пять зубчиков чеснока;
- 1,5 столовые ложки лимонного сока;
- несколько горошин душистого перца.
Огурцы вымойте и разрежьте вдоль на четыре части. Измельчите чеснок и зелень. Смешайте огурцы с солью, специями. Не забудьте добавить зелень и лимонный сок. Накройте миску марлей и уберите в тепло на полтора-два часа. Приятного аппетита!
Читайте в нашем блоге: как правильно выбрать парник
«Битые» огурцы за полчаса
Один килограмм огурцов, маленький пучок укропа, несколько зубчиков чеснока, по столовой ложке лимонного сока и соли — все, что вам потребуется для стремительного приготовления.
С огурцов срежьте «хвостики», ударьте по ним скалкой. Должны появиться трещины. Порежьте огурцы небольшими ломтиками, посолите, побрызгайте соком, смешайте с зеленью и чесноком. Выложите их в полимерный контейнер и резко встряхните несколько раз. Через полчаса вы сможете приступить к дегустации.
Огурцы в пакете
В этом рецепте придется подождать три-четыре часа, пока огурцы дойдут до нужной кондиции. Но оно того стоит. Заранее подготовьте килограмм огурцов, несколько веточек укропа и тархуна, пять зубчиков чеснока и столовую ложку морской соли.
Овощи хорошо промойте и обрежьте по краям. Чеснок и зелень крупно нарежьте. Положите их в чистый полиэтиленовый пакет вместе с огурцами, добавьте соль. Хорошенько встряхните, уберите в холодильник на четыре-пять часов. Пакет нужно завязать. А можно взять и пару штук — вложить один в другой для надежности.
Кстати, приготовить малосольные огурцы в пакете можно и за один час. Для этого добавьте в рецепт чайную ложку зерен горчицы и литр минеральной воды. Огурчикам в пакете достаточно всего час полежать в солевом растворе, чтобы вы смогли полакомиться хрустящей закуской.
Готовьте в свое удовольствие и экспериментируйте!