Накануне майских праздников и неформального открытия шашлычного сезона "Ридус" обратился за советом по приготовлению мяса к автору кулинарных программ на ТВ шеф-повару столичного ресторана Василию Емельяненко. Шеф объяснил, что любит использовать в маринаде минеральную воду, и подчеркнул: смысл в том, чтобы мясо хорошо пропиталось ею. Поэтому оптимальное время для маринования - от 40 минут до часа. "Много лет я мариную свинину в одном и том же маринаде, он у меня самый любимый. Это соль, перец, лук репчатый, укроп, причем довольно много, лавровый лист, сок лимона, растительное масло и минеральная вода", - рассказал "Ридусу" Емельяненко. Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова в преддверии майских праздников и начала "шашлычного сезона" рассказала "Ридусу", как правильно есть шашлык, чтобы реже появляться на приеме у ее коллег.
Накануне майских праздников и неформального открытия шашлычного сезона "Ридус" обратился за советом по приготовлению мяса к автору кулинарных программ на ТВ шеф-повару столичного ресторана Василию Емельяненко.
Шеф объяснил, что любит использовать в маринаде минеральную воду, и подчеркнул: смысл в том, чтобы мясо хорошо пропиталось ею. Поэтому оптимальное время для маринования - от 40 минут до часа.
"Много лет я мариную свинину в одном и том же маринаде, он у меня самый любимый. Это соль, перец, лук репчатый, укроп, причем довольно много, лавровый лист, сок лимона, растительное масло и минеральная вода", - рассказал "Ридусу" Емельяненко.
Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова в преддверии майских праздников и начала "шашлычного сезона" рассказала "Ридусу", как правильно есть шашлык, чтобы реже появляться на приеме у ее коллег.