Пасха все ближе, люди готовятся к празднику, но встает вопрос - чем же красить яйца? Ведь есть как натуральные красители, так и синтетические. Какой краситель лучше выбрать?
Наша редакция SM.News Тюмень пообщалась с шефом Владимиром Богоявленским, чтобы разобраться в этом вопросе.
Выбирать, конечно, лучше всего натуральные продукты из растений, овощей или фруктов. Такие продукты точно не навредят организму. Однако синтетические красители также могут не принести вреда организму - тут играет фактор личной переносимости продукта.
“Натуральные красители, такие как куркума, сафлор, красная свекла, могут придавать продуктам яркие оттенки без вреда для здоровья. Однако, некоторые синтетические красители, в частности азо-красители (E102, E110, E122, E124, E129), могут вызывать аллергические реакции и гиперактивность у некоторых людей, особенно у детей”, – рассказал Владимир.
Бывает и такое, что при использовании красителя яйцо тоже может приобрести оттенок. Такое происходит редко, но имеет место быть.
“Это обычно безопасно для потребления, так как красители обычно наносятся на внешнюю поверхность скорлупы и не проникают внутрь яйца”, – дополнил Владимир.
В качестве натуральных красителей можно использовать практически все овощи, фрукты и ягоды, которые имеют яркую окраску. Кроме того, подойдут и специи, такие как куркума, сафлор и другие.
“В качестве натуральных красителей можно использовать множество продуктов, таких как красные свеклу, куркуму, сафлор, спирулину, чернику, морковь и так далее. Эти продукты безопасны для здоровья и могут придавать продуктам яркие и красочные оттенки”, – поделился Владимир.
Напомним, что выбор продуктов - субъективное дело, зависящее от переносимости продукта организмом. Необходимо учесть аллергические реакции на определенные виды красителей.
“Важно учитывать индивидуальную чувствительность красителей у разных людей, особенно у тех, кто страдает от аллергий или непереносимостей. При возникновении сомнений или вопросов всегда лучше обратиться к специалистам или консультантам по пищевым продуктам”, – подытожил Владимир.
Кстати, нас легко найти в Телеграм-канале. Мы пишем о самых актуальных событиях, происходящих в регионе. Чтобы присоединится, просто пройдите по ссылке. Мы есть и в ВКонтакте, если вам удобна эта платформа, также рекомендуем подписаться на наши новости. Следить за нами можно и в популярной Студии Дзен.