Всем хорошего настроения! До весеннего праздника осталось всего-то несколько дней, и я по традиции напоминаю вам некоторые мои рецепты пасхальных угощений.
Начинаю с лучшего рецепта классического кулича
Это - отличный рецепт! И он вас никогда не подведет! Тем не менее, в ресторанах, где я работаю, я уже много лет пеку нечто иное. Посмотрите мой секретный рецепт кулича на Пасху!
Нравится помадка на куличе? Хотите, чтобы и ваша помадка не трескалась и не высыхала? Тогда смотрите дальше. Вот как я делаю помадку для пасхальных куличей.
Если вам больше нравится читать рецепты, а не смотреть видео, то предлагаю еще кое-что интересное.
Необычные куличи от шефа
Пасхальный кулич “Ягненок”
Выглядит он как произведение искусства. Но готовится кулич "Барашек" по моему рецепту совсем несложно!
Кулич на Пасху "Цыпленок"
Этот пасхальный кулич в виде цыпленка потребует от вас времени и усилий, но посмотрите, какой он классный!
Как сделать пасхального голубя?
Очень просто! Достаточно испечь кулич по рецепту итальянского панеттоне в специальной форме "голубь", покрыты его миндальной шапочкой и украсить миндалем, получается изысканный кулич Пасхальный голубь.
Похоже на кулич? А это - куглоф!
Похоже на кулич? Возможно. Но на самом деле это - традиционный кекс "Куглоф" , который чаще всего готовят в австрийских кондитерских в канун Пасхи. Рассказываю, как испечь куглоф - пасхальный кекс из Австрии.
Пасхальные сладости Италии
Сдобные венки с запеченными яйцами
Мне лично очень нравятся эти трогательные плюшечки, от которых так и веет весной. Хотите рецепт и точную технику выпечки? Вот ссылка специально для вас!
Как превратить итальянский панеттоне в кулич на Пасху
Вообще-то панеттоне - это традиционная итальянская выпечка на Рождество, а не на Пасху. Но, на мой взгляд, он очень похож на наш пасхальный кулич, поэтому рецепт панеттоне я вам и собираюсь сегодня напомнить.
Итальянский пасхальный кулич Pastiera Napoletana
Специально для вас я максимально подробно расписал аутентичный рецепт пасхального кулича Pastiera Napoletana.
Итальянский пасхальный пирог Торта Паскуалина
В Италии в каждой семье есть свой рецепт начинки для “торта Паскуалина”. Но, какой бы вариант начинки вы ни выбрали, в настоящем итальянском пасхальном пироге “Торта Паскуалина” очень важно, чтобы яйца, запеченные внутри пирога были бы целыми.
Итальянские пасхальные булочки скарчелле
Традиционно итальянские пасхальные булочки скарчелле готовят во время Страстной недели для завтрака в пасхальное воскресенье.
Пасхальные рецепты со всего мира
Пасха в Испании: Энсаймада де Майорка
Если вы не знаете рецепт Энсаймайды, то кликайте по ссылке и читайте!
Пасхальное печенье с Мальты: Фиголли
Фигурное печенье Figolli - традиционное пасхальное лакомство мальтийских островов. Местные хозяйки и популярные кондитеры выпекают его, как правило, в виде пасхального кролика.
Легендарная патуда с острова Крит
Хотите устроить Пасху по-гречески? Готовьте патуду (ΠΑΤΟΥΔΑ). Рецепт критской патуды и несложная технология приготовления найдется по ссылке
Английские пасхальные булочки Hot Cross Buns
Если вы готовы испечь к Пасхе английские булочки с крестиком, то не поленитесь узнать их классическую рецептуру, кликнув по ссылке.
Французские синнабоны как пасхальные кролики
В этом году, помимо куличей и пасхальных венков с крашеными яйцами, я готовлю нежные, как сказка, булочки-синнабоны в виде пасхального кролика.
Неожиданный пасхальный десерт из Индии
Фугьяс (Fugias) — это шарики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Да, эти крошечные воздушные шарики чем-то похожие на наши московские пончики, французские Бенье или хорватские фритуле, но это – нечто совершенно иное.
Ах. да! я де еще обещал рецепты краффинов! Тоже, кстати, интересное решение для замены пасхального кулича на что-то новенькое!