Бег и другие циклические виды спорта предъявляют особые требования к здоровью, поэтому потребность в питательных веществах возрастает.
«Для активных людей дефицит витаминов и минералов чреват снижением на 7-12% МПК, выносливости, физической силы и роста уровня лактата в крови, – рассказала мне в интервью главный научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор биологических наук, профессор Вера Коденцова. По нашим данным, россияне больше всего нуждаются в витамине D и витаминах группы B, лучше дела обстоят с витамином С (так как сегодня круглый год доступны свежие овощи и фрукты) и практически отсутствует дефицит витамина Е, в отличие от статистики США. Дело в том, что наши сограждане готовят преимущественно на подсолнечном масле (источнике альфа-токоферола), американцы же используют другие масла. Поэтому ориентироваться на данные других стран не стоит – у всех свои реалии». Говорить об обязательной нехватке тех или иных веществ у любителей бега также некорректно, но существует ряд нутриентов, дефицит которых наблюдается чаще всего:
· Витамин D
· Витамины группы В
· Витамин C
· Кальций
· Магний
· Селен
· Железо
В каких продуктах они содержатся? Можно ли обойтись без БАДов? Верен ли подход «Food first»? Ответы на эти и другие вопросы – в материале, который я готовила для «Марфонца».