Ликеры особенно хороши в составе коктейлей — освежающих, традиционных и экстравагантных. Каждый новый микс они обогащают градусом, сладостью и цветом. Выбирайте любой рецепт из нашей коллекции и наслаждайтесь. Эти коктейли не сложные и доступные для домашнего приготовления.
Все получится (мы проверяли).
Маргарита для хорошего настроения
Один из самых популярных «барных» коктейлей. Лаконичный шедевр, в котором всего четыре ингредиента. В классической версии «Маргарита» готовится из серебряной текилы и ледяного итальянского лимончелло. В готовом виде обладает солоновато-кисло-пряным вкусом, действует деликатно и не «бьет» в голову.
Есть еще одна интересная версия «Маргариты» — коктейль на основе апельсинового ликера. Напиток радует ярким оранжевым оттенком и поднимает настроение.
Подавать можно и до, и после еды.
Ингредиенты:
- ликер — 20-25 мл (по вкусу),
- сок лайма (можно взять лимон) — 40 мл,
- измельченный лед — 150 г,
- крупная соль для украшения.
Как приготовить
Положите лед в шейкер, налейте текилу, добавьте ликер и цитрусовый сок. Взбивайте хорошенько в течение 30 секунд. Края бокала смочите в холодной воде и обмакните в тарелку с солью. Излишки соли стряхните. Перелейте «Маргариту» в бокал через стрейнер или обычное ситечко, украсьте тонкой долькой лимона или лайма. Подавайте с трубочкой.
Ликер для «Маргариты»
Идеально подойдет любой лимончелло или апельсиновый ликер. Большинство барменов смешивают ингредиенты в соотношении 7:4:3, но мы рекомендуем придерживаться исторически верной пропорции: 2:1:2 (2 части текилы, 1 часть ликера и 2 части сока).
Aperol Spritz - воплощение свежести
Алкогольные коктейли с ликером бодрят и освежают, особенно если это Aperol Spritz. Предлагаем попробовать немецкую версию популярного коктейля на основе легендарного итальянского аперитива. Напиток до краев наполнен энергией. Темперамента и позитива добавляет пикантная горчинка.
Ингредиенты:
- Schweppes или другой бесцветный тоник биттер — 30 мл,
- колотый лед — 3-5 кубиков,
- долька апельсина или грейпфрута для украшения.
Как приготовить
Предварительно охладите все ингредиенты, а бокал для коктейля поставьте в морозильник. Через 10 минут достаньте бокал, положите лед на дно. Добавьте апероль, сверху налейте просекко, и в самом конце — тоник. Взбалтывать не нужно! Aperol Spritz перемешивается вручную соломинкой. Украсьте долькой грейпфрута и подавайте на стол.
Aperol для апероля
Ликер производится из ревеня, горечавки и цихноны, отличается свежим ароматом цитрусов с тонкими нотами ванили и трав. Приятная горечь сглажена округлой «ликерной» сладостью. При крепости всего 11% и сам аперитив, и коктейль поются легко — так что смело готовьте сразу несколько порций.
«Крестный отец» скотча и амаретто
Вариации коктейлей с миндальным вкусом — это «Крестный отец» и «Крестная мать». Разница в наполнителях. Для первого используют скотч, для второго — водку.
Это довольно серьезный коктейль, с хорошо выраженной крепостью и напористой ароматикой. Подавайте в самостоятельном виде, отдельно от сладостей и перекусов. Льда в составе не бойтесь: перебить градусы и мощный вкус лед не сможет, он лишь охладит и украсит напиток.
Ингредиенты:
- Amaretto Classico — 35 мл,
- колотый лед (мелкий фраппе или кубиками) — 100 г.
Как приготовить
Готовится «Крестный отец» настолько быстро и просто, что справится каждый. Берете лед, кладете его в бокал. Добавляете скотч, сверху заливаете ликером и круговыми движениями перемешиваете содержимое. Все, можно пить.
«Мадам кофе» — коктейль-десерт
Лидер хит-парада горячих коктейлей с ликером. Во вкусе есть пряные восточные ноты, томная сливочная сладость, нежная кремовая текстура и бархатное тепло. Коктейль очень приятный, его с удовольствием пьют и леди, и джентльмены.
Ингредиенты:
- кофе арабика — 150 мл,
- сахарный сироп — 15 мл,
- ликер с кремовым вкусом — 30 мл,
- сливки для взбивания (оптимально Parmalat Chef) — 20 мл.
Как приготовить
Влейте ликер в высокий бокал, добавьте сахарный сироп и чашку горячего американо. Аккуратно, но быстро, не давая кофе остыть, перемешайте коктейльной ложкой или соломинкой. Украсьте напиток красивой «шапкой» из взбитых сливок.
Ликер для «Мадам»
Наш выбор — Baileys Original или сливочный 15 % крем-ликер «Царский» на основе натуральных сливок и премиальной водки. Как и в сочетании с «Бейлизом», коктейли получаются мягкими, нежными, игривыми, с легкими нюансами ириски и печенья.
«Клубничный драйв» — сочный гимн лету
Ярких красок много не бывает. Как и сочной садовой клубники. В этом восхитительном коктейле-«шипучке» переплетаются вкусы насыщенного красного вина и сладкого ликера с приятной, чистой кислинкой. Содовая средней газации добавляет искрящуюся ноту беззаботности.
Ингредиенты:
- красное вино — 100 мл,
- ликер из клубники — 15 мл,
- минеральная (содовая) вода — 100 мл,
- мелкий дробленый лед — 100 г.
Как приготовить
Возьмите высокий объемный бокал, добавьте в него вино и ликер. Залейте смесь содовой водой и интенсивно перемешайте. Не давая напитку «осесть», всыпьте дробленый лед. Для «вау» эффекта украсьте напиток «зонтиком» и половинкой спелой ягоды.
Ликер для драйва
Самая «клубничная» версия из всех возможных — терпкий, насыщенный Fruto Strawberry. Ликер отличается выразительным фруктово-ягодным ароматом, огненно-красным оттенком и долгим, чуть вяжущим послевкусием.
Самбука с мухами
Хотели удержаться, но не смогли… Мы ведь обещали что-то экстравагантное. Поэтому дарим рецепт оригинального напитка с прозрачным крепким ликером и «мухами». Не волнуйтесь: в роли мух кофейные зерна, символизирующие здоровье, достаток и счастье. Не совсем коктейль с точки зрения кулинарии, но впечатляет.
Ингредиенты:
- кофейные зерна — 3 шт.
Как приготовить
Понадобятся два бокала для бренди и зажигалка.
- Налейте в бокал 30-50 мл самбуки.
- Добавьте три кофейных зерна.
- Зажгите самбуку на несколько секунд.
- Потушите пламя, накрыв горящую самбуку вторым бокалом.
- Выпейте напиток после того, как пламя погаснет.
Несколько заморочено, но что мешает повторить, если не получится с первого раза?
Выбираем самбуку
Попробуйте коктейль с двумя версиями самбуки: Imperiale и Lamonica. Первая — итальянская, вторая —российская. Хороши оба: не только «с мухами», но и как дижестивы.
Ингредиенты для любимых коктейлей с ликером вы найдете в магазинах сети «Ароматный мир».
Фото в статье: @Ароматный мир / amwine.ru, vk.com