Мясо свинина+говядина 4 кг перекручиваем на фарш, сразу добавляем все специи и расфасовываем по 0,5 кг. Итого получается 8 штук порций. это для приготовления таких блюд: котлеты, макароны по-флотски, капуста с фаршем (тушёная или жареная), пирожки (рис с фаршем) начинка, фрикадельки, тефтели с рисом, пельмени, чебуреки. Итого 8 блюд...
Курица целая 2штуки по 2 кг: разделываем курочку на запчасти , у нас получается 4 крылышка, 4 голени, 4 бедра, 4 филе и 2 остова(их отвариваю хорошо, оббираю мяско), с бульона готовлю супчик или кашу с овощами, Из филе готовлю нагетсы, и куриные отбивные. остальные запчасти для запекания в духовке с картошкой, для жарки на сковороде, мяско снятое с остова еще пускаю на подливу с овощами к гречке, картофелю или макаронам. Итого 8 блюд....
Куриные суповые наборы 3кг, расфасовываем по 0,5 кг и получается 6 штук, это для первых блюд. исходя из нашего набора продуктов на месяц, можно приготовить: это щи из свежей капусты, борщ, суп гречневый, суп с затирухой с овощами и томатной пастой, харчо, суп с яичной болтушкой. Итого 6 блюд........
куриная печень 1кг : делим пополам, из одной части готовим подливу с луком и морковью с добавлением муки. А со второй частью готовлю вкуснейший печёночный паштет для завтраков. Итого 2 блюда.......
Рыба минтай 2 кг: наша семья обычно готовит сразу из целого килограмма, и это либо жаренная в муке, или запеченная в духовке с овощами. Итого 2 блюда........
Салаты из овощей из закупок: свежая капуста+ морковь+ лук и раст масло. отварная свекла с чесночком, а-ля морковча домашняя. Итого 3 блюда...........
Гарниры: картофель отварной или пюре, рис, пшено, гречка, макароны, к гарнирам еще готовлю подливку или соус с овощами и томат пастой, либо обычный из муки. Итого 6 блюд.............
Завтраки: отварные яйца или жаренные, молочные каши; манная, геркулесовая, пшенная, творог со сметанкой и сахаром, бутерброды со сливочным маслом и сыром, оладьи на кефире, либо блинчики. Итого 9 блюд.........
Меню из муки: пельмени с фаршем, вареники с картофелем или творогом, оладьи, блинчики, затируха или галушки. Булочки и пироги из домашнего теста.Шарлотка или коврижка.................
яблочки для перекуса, шарлотки или компота.
Очень много разнообразных блюд можно приготовить из этого набора продуктов. на следующий месяц можно и другие позиции прикупать, потому что вся закупка полностью не съедается. Поэтому прикупаем разнообразные вкусности.
