Популярность азиатской кухни не думает сбавлять обороты. В моей семье обожают китайские блюда, поэтому «Терияки» почти всегда есть в холодильнике. Оказалось, что в домашних условиях можно без труда приготовить этот соус без консервантов и прочих химических добавок. Потрясающий чистый вкус идеально сочетается с мясными блюдами и овощами.
Ингредиенты:
- Соевый соус – 50 мл;
- Вода – 50 мл;
- Мирин – 30 мл;
- Сахар – 25 грамм;
- Мед – 5 грамм;
- Хлопья чили – 3 грамма;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Корень имбиря – 2 грамма;
- Кунжутное масло – 3 мл;
- Кукурузный крахмал – 5 грамм;
1. Вот такой набор ингредиентов нам понадобится.
2. Для начала соедините соевый соус и воду в сотейнике.
3. Добавьте сахар, мед и немного чили.
4. Следом влейте мирин и кунжутное масло. Добавьте измельченный имбирь и чеснок.
5. В небольшую мисочку всыпьте крахмал. Добавьте немного (около 20 мл.) воды и тщательно перемешайте.
6. Тонкой струйкой введите крахмал, перемешайте.
7. Отправьте сотейник на плиту. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите соус около 3 минут до загустения.
8. Готовый соус остудите. Используйте для заправок и маринадов.