Каждый, кто побывал в Норвегии хотя бы раз, вероятно, со мной согласится. Когда едешь по стране, то взгляд притягивают не только великолепные горные м морские пейзажи, но и идиллически-пасторальные картинки сельской жизни за окном. Все ухоженно. К каждой ферме и даже на поля проложен асфальт. На лугах пасутся коровы, лошади, овцы. Иногда и изгороди нет. Приходится гудками отпугивать коз, не желающих уступать дорогу. Они здесь главнее. Поневоле задаешься вопросом о жизни тех, кто трудится на этой земле. И что укрыто за пасторальной идиллией.
Всего около 5 процентов земли здесь пригодно для сельхоздеятельности. Остальное пространство - горы леса болота. Это мы проходили на уроках норвежского обществоведения. И даже у нас в Бьорна фьорд коммуне все, что более - менее горизонтально расположено - фермы. Дома буквально вгрызаются в склоны скального грунта холмов. Фермам - по 2-3 сотни лет. Трудятся поколениями.
В магазинах преобладают продукты, произведенные в Норвегии. Несколько лет назад открывалась немецкая сеть Лидл, но закрылась, не выдержав конкуренции. У норвежцев есть очень патриотичное стремление покупать свои норвежские продукты, пусть даже дороже импортных.
Стандарты для производителей высокие под неусыпным надзором соответствующих органов. Количество антибиотиков, применяемых при производстве 1 кг мяса, по статистике самое низкое в Европе.
Молоком Норвегию полностью обеспечивают фермеры. Они продают его двум компаниям по производству молочной продукции, которые пастеризуют молоко, кефир, йогурты, производят сыры. Вся молочка в Норвегии очень вкусная. Молоко закупается по фиксированной цене, при этом государственные дотации фермерам составляют около 70 % от их дохода.
Мясо на полках продовольственных магазинов тоже практически все норвежское. Куры вольного выпаса, говядина, баранина. Изредка можно встретить немецкий фарш местной расфасовки. Но есть определенные квоты для субсидирования продукции фермеров. Перепроизводство таким образом не допускается. Субсидируется потребность населения в продуктах.
Овощей много выращивается своих. Картофель, цветная капуста, лук, брокколи . Своя продукция маркируется специальным значком на пакетах. Но много и ввозится из Израиля. Это в основном картофель и морковь.
Летом выращиваются клубника, яблоки, груши, черешня, слива.
Импортируют фрукты и ягоды также из южной Африки Испании Италии Израиля.
За последние 30 лет Норвегия прошла путь от 100 % импорта продовольственной пшеницы до 75% самообеспеченности этом видом зерна. Однако большая часть зерна импортируется.
Хлеба в магазинах разнообразие, причем это в основном цельнозерновой хлеб, считающийся более полезным. Множество его сортов выпекается фермерскими пекарнями.
Рыба и морепродукты свои и в изобилии.
Норвежские фермеры полностью обеспечивают потребность страны мясом, яйцами, молоком и молочными продуктами, а также грубыми овощами - капустой, картофелем и репой. Правительством содействует производству как можно большего количества продуктов питания в Норвегии.
Импортируется сахар, рис, тропические фрукты, орехи и некоторые зерновые культуры.
По статистике, доля занятых в сельском хозяйстве составляет примерно 7 % всех работающих.
Фермеры являются и владельцами прилегающих к фермам лесов и озер,
что тоже источник дохода для них.
Они заготавливают дрова на продажу и продают право на ловлю форели в принадлежащих им озерах.
В отличие от обычной заработной платы, доход зависит от множества различных факторов, таких как почва и климат, специализация хозяйства. Средний доход норвежских фермеров составил в 2023 году 382 200 крон.
- Почти половина из 38 000 фермеров получают менее 10 % от общего дохода от сельского хозяйства.
- Низкие доходы от сельского хозяйства часто сочетаются с небольшим производством в течение нескольких лет, и основным источником дохода фермера становится другая работа.
Все в системе взаимосвязано. Государство платит субсидии фермерам. Фермеры, производители продуктов питания, потребители их продукции платят налог. Все это поступает в бюджет и опять идут на субсидии для поддержки фермеров.
Однако же количество занятых в сельском хозяйстве снижается с ростом производительности. Если в начале 2000 -х фермерских хозяйств было 69 000 то теперь всего 38 000. Наверное это общемировая тенденция.
А я хожу и любуюсь идиллическими картинками. Особенно нравится наблюдать за сенокосом. Укос производится 3, иногда 4 раза в год.Сначала скашивают траву, и тучи чаек слетаются клевать насекомых.
Затем скошенная трава сушится . Потом заворачивается в громадную пластиковую герметичную упаковку, хранящуюся прямо на поле . Народ такие упаковки называет "тракторными яйцами".
Стелла Ларсен.