Привет, дорогие друзья канала VegaFest! Наконец-то приближается то самое время года, когда каждый день встречает нас ярким солнцем и приятным теплом. Лето уже на пороге, и сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом блюда, которое идеально впишется в Ваш летний рацион. Встречайте — вегетарианская окрошка! Этот холодный суп объединяет в себе не только незабываемый вкус, но и освежающие нотки. Идеальная находка для теплых дней!
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Огурец — 5-6 шт.
Редис — 6-7 шт.
Адыгейский сыр (или тофу) — 250 г
Петрушка — ½ пучка
Укроп — ½ пучка
Кефир (или Квас по вкусу) — 6-7 стаканов
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с картофеля. Сначала его нужно хорошенько помыть, чтобы не осталось грязи. После этого сварим в мундире до готовности. Это займет около 30 минут. Даем остыть, затем очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Пока картофель варится, беремся за овощи. Огурцы и редис нарезаем кубиками, а Адыгейский сыр или тофу тоже подготавливаем таким же образом.
3. Теперь займемся зеленью. Мелко нарубим укроп и петрушку, чтобы они равномерно распределялись по супу и добавляли ему свежести.
4. Все ингредиенты отправляем в большую миску и аккуратно перемешиваем. Важно, чтобы овощи и сыр хорошо соединились друг с другом.
5. Следующий шаг — разложить подготовленную окрошку по тарелкам, посолить и поперчить по вкусу. А завершающий аккорд — залить кефиром или квасом в соответствии с Вашими предпочтениями.
Заключение:
Вот и все, вегетарианская окрошка готова к тому, чтобы украсить ваш летний стол и подарить море свежести в каждой ложечке.
Не забывайте оценить другие рецепты на нашем канале и подписываться, чтобы всегда быть в курсе новых вкусных идеи. Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и делитесь в комментариях своими впечатлениями!