Изумительно нежные, воздушные, солоноватые вафли с лёгким оттенком смеси французских трав в сочетании с рыхловатым снежным творожным сыром и неяркими травяными нотками авокадо. Прелестный завтрак с большим количеством белка и витаминов. Запиваем смузи из сочных фруктов!
Наконец-то на деревцах и кустиках завязались милые светло-салатовые почки, зазеленела изумрудная трава, вытянулись крепкие стебли первых цветов. Жизнь в природе начинается снова. Глядя на этот сказочный, полный удивительных открытий зелёный мир, так и хочется взять кусочек и повесить на стену, как картину, чтобы постоянно поглядывать на неё и улыбаться... Между прочим, я могу так сделать: нарисовать картину природы в тарелке, ведь я тоже своего рода художник... Художник своих блюд! Надо лишь включить воображение и начать творить! Насмотревшись на невероятную красоту за окном, я уже придумала, какая картина у меня будет сегодня в тарелке.
Итак, начну с вафель. Открываю новую пачку творога, высыпаю крупные белоснежные песчинки в мисочку, добавляю сырое яйцо, немного воздушной муки и овсяного молока. Из специй у меня сегодня только чёрный перец и смесь французских трав, и соль, конечно. Перебиваю блендером массу; ставлю сковороду на огонь, выкладываю немного кокосового масла и ложкой выкладываю первую партию вафель, прикрываю крышкой.
Теперь можно заняться начинкой. Достаю баночку творожного сыра, авокадо и лимонный сок. Какой спелый, сочный авокадо мне попался - сказка! Разрезаю слегка мягковатый фрукт пополам, убираю косточку; прямо в кожуре с помощью вилки делаю пюре, добавив пару капель лимонного сока для вкуса.
Кстати, с ботанической точки зрения, авокадо является ягодой, а в кулинарии авокадо используется, в основном, для салатов и различных заправок, что роднит его с овощем.
Пока я читала о полезных свойствах авокадо, пришло время переворачивать вафли. Вот и первая партия готова, отправляю на сковороду вторую, а пока займусь "сборкой" завтрака. Набираю в ложку немного творожного сыра, размазываю по ровненькой поверхности воздушной вафельки, затем окунаю ложку в пюре авокадо и выкладываю на творожный сыр, сверху укрываю вафлей. Я люблю выпекать что оладьи, что вафли разного размера; вот и сегодня у меня получилось что-то вроде сэндвича. Восхитительный завтрак готов. А дело остаётся за малым - заварить ароматный кофе и ощущать весну всеми фибрами души! Вкусных завтраков вам!
Ингредиенты:
Для теста:
120г творога (у меня 5%);
30г рисовой муки;
1 яйцо;
20 мл овсяного молока;
соль, чёрный молотый перец, смесь французских трав по вкусу.
Для начинки:
творожный сыр (количество на ваше усмотрение);
1/2 авокадо;
1/2 ч л лимонного сока;
Соль, перец по вкусу.
