🍷 Рост цен на вино: Игроки рынка предупредили о повышении цен на вино в мае 2024 года. Этот рост затронет 15 позиций и составит от 7% до 35%. Среди причин увеличения цен - изменение ставок акциза, удорожание материалов для производства и транспортных расходов.
😒 Сокращение темпов открытия новых ресторанов: В первом квартале 2024 года количество регистраций компаний в сфере общепита по России сократилось на 40%, составив 5900 заведений. Это связывают с сокращением активности потенциальных инвесторов, дефицитом кадров и качественных помещений. При этом обороты столичного общепита выросли на 16%.
📉 Уменьшение числа покупок в сетях фастфуда: Год к году количество покупок в сетях фастфуда сократилось на 3%. Средний чек вырос на 17% из-за продолжающейся инфляции.
Эти данные отражают некоторые текущие тенденции и вызовы, с которыми сталкивается индустрия общественного питания в России.
Эти данные отражают некоторые текущие проблемы, с которыми сталкивается индустрия общественного питания в России ✨
