Том Ям — традиционный тайский острый суп, который отлично бодрит и насыщает. Более того, он полезный: укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ.
Сегодня делимся с вами классическим рецептом Том Яма. Готовить будем с использованием техники VÄRD: стеклокерамической варочной панели VHC6464X и встраиваемой вытяжки VFG863PK.
Не забывайте делиться своими результатами в комментариях. Начнём!
Ингредиенты
- 2 кубика куриного бульона
- 200 грамм тигровых креветок
- 100 грамм коктейля из морепродуктов
- 1 перец чили
- 1 пучок кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 100 грамм шампиньонов
- Половинка лайма
- 1 луковица
- 1 стебель лемонграсса
- 2 см корня имбиря
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Соль по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежьте луковицу и корень имбиря. Стебель лемонграсса и перец чили нарежьте тонкими кружочками, а чеснок — пластинками.
- В большую кастрюлю налейте столовую ложку подсолнечного масла, обжарьте в ней овощи и лемонграсс на среднем огне, пока лук не станет мягким. Чтобы готовить было комфортно, а овощи прожаривались равномерно, можно включить на варочной панели тройную зону расширения. С ней вы можете использовать посуду диаметром от 115 до 230 мм.
- Добавьте в кастрюлю кубики куриного бульона, залейте одним литром воды и доведите до кипения. На этом этапе можно включать вытяжку — мощный воздушный поток быстро удалит лишние запахи из квартиры и не даст частичкам жира попасть на мебель вокруг зоны готовки.
- Добавьте соль по вкусу, креветки и морепродукты. Также добавьте шампиньоны — их предварительно помойте и мелко нарежьте.
- Варите суп 10 минут на среднем огне. За 1 минуту до готовности добавьте измельчённую кинзу и сок лайма, так вкус будет более насыщенным.
Готово, можно подавать суп к столу!
Варочную панель и вытяжку после приготовления можно очистить за несколько минут: достаточно влажной мягкой тряпки. Поверхность варочной панели выполнена из стеклокерамики, а вытяжки — из стекла, поэтому грязь удалится легко и быстро.
Ещё больше рецептов смотрите на нашей странице Дзена! А технику VÄRD можно приобрести на нашем сайте.