Как вы считаете, сейчас всё пиво производят строго по ГОСТу или всё-таки пивзаводы нарушают технические условия? Я склоняюсь ко второму варианту. Если бы пиво варили с соблюдением всех правил и норм, прописанных в документе, оно имело совсем другой вкус и аромат. Почему же сейчас пиво кажется спиртуозным, как будто в него добавили чуточку ректификата? Или в запахе встречаются оттенки мокрых тряпок, отсыревшего зерна, металлических труб и т.д.?
В этом обзоре хотелось бы показать вам 5 марок пива, на которые реально не жалко потраченных денег из-за того, что оно сварено по ГОСТу. Обычно всё пиво из обзор можно запросто найти в сетевых магазинах, гипермаркетах или алкомаркетах. Хотя изредка встречаются марки, которые привязаны к тому или иному региону.
Пиво Жигулевское 1930
Я бы не сказал, что являюсь фанатом пива от компании "Таркос". Но по сравнению с другими средними пивоварнями у них получается неплохой "крафт" и масс-маркет сорта. Первый раз я попробовал их Жигулёвское 1930 несколько лет назад. Показалось ничем не хуже, чем Жигулевское от Самарского пивзавода.
В приготовлении этого сорта задействован светлый и карамельный солод, а также хмель "Подвязный". В чем фишка этого хмеля? Он придаёт пиву минимальную, но всё-таки ощутимую горечь с приятным травянистым профилем. Но в целом в Жигулевское 1930 ощущается ячменно-хлебный мотив без резких перепадов.
Пиво Загорское Оригинальное
Я около недели искал пиво Загорское в своём городе и наконец-то нашёл. Товарищ все уши про него прожужжал. Говорит, это чуть ли не лучший лагер, который он пил за последние несколько лет. Что могу сказать, пиво достойное. За его выпуск отвечает пивоварня "Ортодокс". Я про неё практически ничего не знаю. Пиво Загорское Оригинальное было первым, что я попробовал из их ассортимента. Ценник колеблется в районе 90-100 рублей. ТТХ: алкоголь - 4,5% об. ЭНС - 12%.
Как вы видите, цвет у пива золотистый, как таковая пена отсутствует. Наверное, нужно было наливать не под таким сильным углом. Однако, пахнет очень приятно. В аромате сразу же узнаю медовую ноту, сухие цветочки и солод. Делаю три больших глотка - терпкий солод, совсем чуть-чуть карамели, сбалансированный хмель.
Пиво Хадыженское
Всегда, когда посещаю южные регионы России, обязательно покупаю на "дегустацию" пиво Хадыженское. И перед тем, как вернуться домой, беру один ящик для себя, а второй для товарища. Выпиваем всё пиво за выходные, так как срок годности небольшой, всего 15 суток. В принципе, если постараться, то Хадыженское можно отыскать в специальных пивных магазинах, но цена будет на 15-20 рублей выше. В Краснодарском крае оно стоит в районе 85 рублей.
Пиво легкое и мягкое, отлично подходит для бани или для употребления в жаркую погоду. Когда отдыхал на море, нередко видел людей именно с этим пивом. Содержание алкоголя составляет 4% об, а плотность 11%. У Хадыженское нет мощного, напористого аромата. Вместо этого пиво может похвастаться запахом, в котором угадывается нотка теста, мякиша белого хлеба с кислинкой. Вкус сладковатый с хорошим уровнем газации, не водянистый. В послевкусии кислинка берет верх над сладостью солода.
Пиво Бархатное
Обычно я пью тёмное пиво только зимой. Такая у меня традиция. Но если вижу в продаже Бархатное по хорошей цене, то для него делаю исключение. В охлажденном виде пьется всяко лучше, чем какой-то квас. За варку этого пива отвечает завод "Томское пиво". Даже на самой этикетке заявлено, что Бархатное "сварено по ГОСТу". И если ориентироваться на оценки и комментарии других людей, то информация правдивая.
Есть темное пиво, которое при каждом глотке даёт спиртовой, сладкий привкус, а есть Бархатное, в котором процент алкоголя небольшой и никак себя не показывает - 4,1% об. Плотность держится на уровне 12%. Про аромат могу сказать только хорошее. Лично мне пиво Бархатное пахнет квасом, карамельными конфетами и корочкой ржаного хлеба. Вкус достаточно плотный, есть профиль кваса, бархатистая горчинка, подгоревшая карамель.
Пиво Рижское
Думаю, обзор был бы неполноценным без пива Рижское от пивоваренного завода "Вятич". Легендарное пиво, которым можно заменить 70% лагеров из масс-маркета без угрызения совести. Данное пиво берет своё историческое начало ещё из советских времен. Тогда этот сорт обладал приятной, средневыраженной горечью и хорошо слаженным привкусом солода. Что-то поменялось? В случае с Рижским от пивзавода "Вятич" - не особо.
Данное пивко до сих пор имеет в меру сладковатый, горький привкус с намёком на карамель, корку белого хлеба и жареных семечек. Градус у пива высокий, как для лагера, но спиртовая составляющая не чувствуется - 4,9% об. А вот пьянит пивко хорошо. Плотность составляет - 12%. И на официальном сайте указана даже шкала горечи - 30-35IBU. Делитесь своими впечатлениями на счет пива Рижское. Похоже оно на советское или нет?