Свежая томатная сальса или Пико де Гайо.
Пико де Гайо готовится очень легко и , в зависимости от предпочтений, с добавлением авокадо или без него.
Если вы хотите с авокадо, что еще вкуснее и значительно полезнее из-за добавления ненасыщенных полезных жиров, просто нарежьте его кубиками и добавьте в сальсу.
Иногда в нее добавляют сельдерей.
Просто измельчите и перемешайте ингредиенты. В зависимости от вашего умения обращаться с ножом, примерно через пять-десять минут у вас будет свежая сальса.
Летняя и комфортная, легкая и тонизирующая, крайне полезная еда, содержащая клетчатку, полезные жиры, множество витаминов и другие полезные вещества, в том числе ликопин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чашка свежих нарезанных помидоров. Я использую примерно 6 средних помидоров (в сезон покупаю на рынке у бабулек).
- 1 большой мелко нарезанный кубиками красный лук (летом покупаю только на рынке).
- Смешайте для разнообразия вкусов 1-1,5 острого стручкового перца - зеленый (можно халапеньо, если есть) и красный. Часть семечек нужно убрать для уменьшения остроты.
Я люблю сальсу поострее. - 1 мелко измельченный до кашицы зубчик чеснока (можно не добавлять, нетрадиционно, но мне нравится).
- 1 большой пучок мелко нарезанной кинзы.
- Морская соль, свежий сок лайма. Я обычно начинаю с половины лайма, а затем продолжаю, примерно 1 шт.
- Оливковое масло (можно не добавлять, если сальса идет в салат , где уже оно добавлено).
Сальса Пико де Гайо часто используется не только как самостоятельное блюдо для бутерброда или с кукурузными чипсами, но ее часто добавляют в различные, например, белковые салаты с фасолью или курицей, а также тако и др.блюда. Она украсит множество блюд!
Если у вас есть в холодильнике сальса, то вам повезло, вы всегда усложните ваши блюда этим замечательным, во всех смыслах, мексиканским Пико дей Гайо.
Просто смешайте все ингредиенты, кроме сока лайма, перемешайте, затем постепенно добавляйте кислоты, пока сальса не станет такой, как вам нравится. Перед подачей дайте постоять около тридцати минут.
ПОДПИШИТЕСЬ, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ МЫСЛЯМИ, ИДЕЯМИ, МНЕНИЕМ!
