Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Под председательством The Spirits Business и группы ведущих специалистов в области крепких алкогольных напитков все ромы были оценены в ходе слепой дегустации. В каждой категории были вручены серебряные и золотые медали. В списке представленном ниже собраны марки темного рома получившие золотые медали в категории Супер и Ультра-Премиум, который можно у нас купить. Темный (черный) ром обычно имеет насыщенный темный или коричнево-янтарный оттенок. Выдерживают его в сильно обожженных дубовых бочках, в среднем не менее 3 лет.
Такой ром мне лично нравится и его точно не стоит разбавлять содовой или колой. Лучше употреблять его с охлаждающими камнями, если кому так нравится. Чисто для эксперимента можно добавить пару капель воды, но только в тот, который сильно больше 40%ABV. Один из них все любители рома наверняка знают, а остальные еще не примелькались, так скажем.
Takamaka Extra Noir (43%) Super Premium
Takamaka" Extra Noir входящий в серию St André - темный ром с Сейшельских островов. Производится из патоки сахарного тростника, дистиллированного в горшках и колоннах, а затем он был выдержан в новых бочках из французского дуба и в бочках из-под бурбона. После всего, он помещается в бочки из-под рома на 60 дней. Без добавления сахара и не подвергается холодной фильтрации
Аромат насыщенный аромат с оттенками тропических фруктов, карамели, ванили и нюансами французского дуба. Вкус сочный с ярко выраженными фруктовыми тонами, карамели, легкими нотками темного шоколада, засахаренного имбиря, меда и оттенки бурбона. Послевкусие сладковатое, с нотками орехов, имбиря и корицы.
Island Signature Yellow Snake Amber Rum (40%) Super Premium
Входит в коллекцию Island Signature, включающая четыре рома с Маврикия, Ямайки, Доминиканской Республики и Гватемалы. Этот с Ямайки названный «Желтая змея» в честь змеи, которая там обитает. Спирты сами с Ямайки, но все остальное, смешивание и выдержка проходит во Франции.
Аромат с нотами сахарного тростника, ванили, цветов, тропических фруктов и свежих специй. Вкус цветочный и хорошо сбалансированный. Есть травянистые ноты сахарного тростника, перезрелого банана, тропических цветов, манго, нотки перца и сладкой ванили. Послевкусие приятное и остро пряное с оттенками ванили.
Diplomático Reserva Exclusiva (40%) Ultra Premium
Этот популярный ром родом из Венесуэлы. Он перегоняется из патоки в медных перегонных кубах (привезенные из Шотландии), а затем выдерживается в бочках из-под бурбона, скотча и новых бочках американского белого дуба от 10 до 12 лет. Он невероятно мягкий, сладкий и легко пьется. Одна половина его фанатов считает, что он слишком сладкий, вторая, что все норм. Его создатель - Тито Кордеро, был признан лучшим мастером и удостоен награды «Golden Rum Barrels Awards». Хорошее соотношение цены и качества.
Аромат мягкий, с нотами апельсиновой цедры, ириски, темного сахара, карамели и лакрицы. Вкус с нотами тростникового меда, дымка, ванили, апельсина, ананаса и карамели, за которыми следуют ноты ириски и дуба. Послевкусие продолжительное с нотками апельсина с ананасом и черного шоколада.
Navy Island Navy Strength (57%) Ultra Premium
Произведен на Ямайке и состоит из 11 ромов разного возраста с лучших ямайских дистиллерий. Выдерживался в бочках из-под бурбона. Процесс производства и выдержки осуществляется на территории Ямайки, а в бутылки разливается уже в Нидерландах. Пишут, что крепость в 57% ABV связано с британским флотом. Ром такой крепости давали морякам.
Аромат с нотами папайи, дыни, сладкой ванили, карамели, ананаса и обилия дубовых специй. Вкус полнотелый и мощный, с фруктово-пряными оттенками, среди которых лидируют тона кокоса, сушеного банана и кондитерских специй. Послевкусие слегка с оттенками поджаренных орехов пекан на фоне экзотических фруктов.
Angostura 1824 Aged 12 Years (40%) Ultra Premium
Ром от компании House of Angostura из Тринидад и Тобаго. Был создан в 1999 году в честь 175-летнего юбилея Дома. После дистилляции его дважды фильтруют, а затем выдерживают в обожженных бочках из-под бурбона не менее 12 лет. Каждая бутылка пронумерована, а на ее лицевой стороне размещен медальон со старым гербом компании Dr.Siegert & Sons.
Аромат богатый с нотами сладкой патоки, какао, ириски, дерева и тропических фруктов. Вкус округлый, средней полноты с оттенками шоколада, апельсина, специй и фруктовых нюансов. Послевкусие долгое и теплое с оттенками цитрусовых и специй.