Добрый день друзья,подписчики и гости канала!
По определённым причинам людям нельзя употреблять блюда из пшеничной муки,содержащей клейковину.
Куличи же в основном готовят именно из пшеничной муки,но есть выход и возможность полакомиться на праздник вкусным и ароматным,а главное безвредным куличём.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука универсальная,без глютена- 300 гр
- Сахар-100 гр
- Яйца-4 шт
- Изюм-40 гр
- Вишня-60 гр
- Масло сливочное-100 гр
- Сода- 5 гр
- Кипяток-10 гр (для гашения соды)
- Ванильный сахар- 6 гр
- Апельсин- 1 шт
- Помадка ванильная-30 гр
Отделяем белки от желтка. Белок взбиваем до стойких пиков. Желтки взбиваем с сахаром,молоком и ванилью.
В миску с желтком добавляем размягчённое сливочное масло и цедру апельсина.
Хорошо перемешиваем.
К смеси желтка добавляем 1\2 часть муки.
Перемешиваем. Соду гасим кипятком и добавляем в тесто.
Вводим вторую часть муки,перемешиваем. Добавляем 1\3 взбитого белка,аккуратно перемешиваем.
Добавляем 2\3 часть белка,снова перемешиваем.
Добавляем третью часть белка.
Добавляем изюм и вишню.
Перемешиваем до однородности.
Смазываем форму сливочным маслом,выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут.
Помадку разводим водой или молоком.
Покрываем горячий кулич помадкой и посыпаем украшениями.
Кулич получается мягким,пористым!
Приятного Вам аппетита!
Благодарю Вас за внимание! Подписывайтесь,чтобы не пропустить новые рецепты!