Привет, друзья!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который удивит не только вегетарианцев, но и тех, кто просто ищет чего-то новенького в кулинарном мире. Встречайте — "Вегетарианский лосось из моркови". Я его использую в брускеттах со сливочным сыром, в приготовлении вегетарианских роллов или просто как дополнение к гарниру.
Ингредиенты:
Морковь — 2 крупные
Соль — 2 ст. л.
Рисовый уксус для маринования — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Льняное масло — 3 ст. л.
Копченая паприка для "дымного" привкуса — 1 ч. л. (можно заменить на жидкий дым 0,5 ч.л.)
Приготовление:
Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты. Выбираем для нашего блюда крупную морковь, чтобы слайсы были максимально похожи на кусочки рыбы.
1. Отправляем морковь в глубокую кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль. Ставим на умеренный огонь. Как только вода закипит, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до мягкости, но следим, чтобы морковь осталась достаточно плотной. Варим в зависимости от размера морковки.
2. Когда морковь готова, охлаждаем под холодной водой и очищаем от кожуры. Нарезаем морковь на кусочки вдоль толщиной около 1 см.
3. В миске или банке выкладываем слой моркови, поливаем его соевым соусом, и так слоем за слоем до тех пор, пока не закончится морковь.
4. В отдельной ёмкости смешиваем льняное масло, рисовый уксус и копченую паприку (или жидкий дым для запаха). Заливаем этой смесью морковь.
5. Ставим морковь в маринаде в холодильник минимум на два часа (лучше на 12). За время маринования не забываем её периодически перемешивать.
И всё, наш "копчёный" морковный лосось готов к употреблению!
Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать и открывать новые вкусы. "Вегетарианский лосось" из моркови не только радует глаз своим аппетитным видом, но и удивляет нежным вкусом с лёгким копчёным привкусом.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Попробуйте и удивите своих друзей и близких! И не забывайте подписываться на наш канал VegaFest, ставить лайки и исследовать другие наши рецепты — впереди вас ждет много интересного!
До новых встреч в кулинарном мире VegaFest!