Когда-то давно я покупала приправы в красивых пакетиках. Они были дешевые, приправы там было на 1-2 раза. И иногда так получалось, что у меня попадалась почти одна соль, а приправа оставалась в пакетике на следующий раз. И непонятно было, сколько соли использовать, чтобы посолить мясо. Блюдо получалось то недосоленое, то пересоленое. А иногда эту приправу всю разбирали, и я приходила к пустым полкам. А потом еще цена поползла вверх и я поняла, что плачу я еще и за красивую упаковку. Мне все это надоело, я взяла тот состав, который был на упаковке и сама собрала эту смесь.
Я смешиваю в небольшой миске:
1 ст л соли
1 ст л сахара
0.5 ст л порошка горчицы
1 чл тимьян
1 чл майоран
1 чл базилик
1 чл черный молотый перец
1 чл сухого чеснока
2 чл паприки
0.5 чл острого красного перца (чили)
Приправа получается средней остроты. Можно добавить больше острого перца, если любите острое.
Приправы получается довольно много, соль и сахар не чувствуются. Они нужны для текстуры, чтобы смесь не слеживалась и лучше хранилась.
Я использую эту приправу, когда готовлю мясо в гриле, в духовке, или для жарки на сковороде.
Вот сегодня с ней запекала ребрышки в аэрогриле.
Было очень вкусно. А про приправу для картофеля расскажу в следующий раз.