Мы снимали комнату у местных. Сблизились настолько, что хозяйка наварила нам по несколько литров вкуснейшего варенья из фейхоа, инжирного варенья и джема.
Интересуйтесь у хозяев гостевых домов, спрашивайте, они всегда подскажут где и что лучше купить. На местных рынках также доступны домашние продукты.
Еще нам посоветовали взять вино и чачу у местного, который сам их делает.
В Абхазии многие делают алкогольные напитки, включая коньяк.
После дегустации мы взяли по несколько бутылок, так как есть ограничения по вывозу. Можно было заплатить пошлину на границе, но нам этого количества было достаточно.
Чем стоит закупиться в Абхазии
Когда посещаю Абхазию, всегда задумываюсь о том, что привезти друзьям и родственникам. Здесь изобилие местных деликатесов — чем-то особенным хочется порадовать близких. Главное — выбрать оригинальное, а не наткнуться на подделку.
Мед
Абхазский мед славится своим качеством и вкусом. Проверенные продавцы — на местных рынках и в специализированных лавках.
Специи
Не менее популярны специи. Приправы и пряности — то, что стоит приобрести. Берите на рынках или в ларьках на россыпь. Специи там стоят недорого и можно закупить на полгода-год вперед.
Абхазские чаи также заслуживают внимания. Зеленые, травяные, с добавлением малины и ежевики.
Изделия из керамики
Они уникальны, сделаны вручную. Лучше всего искать их на ремесленных ярмарках, где мастера предлагают свои работы.
Сыры
Абхазские сыры — особое удовольствие. Сулугуни, адыгейский — настоящие деликатесы. Оптимально покупать их у производителей или на фермерских рынках, чтобы гарантировать свежесть.
В Абхазии часто встречается заводской сулугуни из Краснодарского края.
Как отличить?
Домашний сыр — неидеальные формы и разные размеры. Заводской сыр — одинаковый размер и стандарты.
Цвет копченого сыра — показатель качества. Светло-коричневый оттенок — свежий продукт. Темно-коричневый — возможная пересушка или возраст сыра. Крошение при разрезе — признак старости.
Вкус сулугуни — кислота неприемлема, посторонние запахи — редкость. Исключение — сыры из козьего молока, они обладают специфическим ароматом.
Вино, коньяк, чача
Домашние и фабричные вина, коньяки и чача продаются в бутылках и на разлив. На частных винодельнях предлагают экскурсии, где можно попробовать различные напитки.
Красное вино:
"Букет Абхазии" — десертное вино из сорта "Изабелла" со вкусом земляники.
"Лыхны" — вино гранатового оттенка, более терпкое, пользуется популярностью.
"Чегем" — сухое вино с горчинкой, подается к мясу.
"Апсны" — полусладкое с бархатистым вкусом.
"Радеда" — традиционное свадебное вино.
Белые вина также популярны:
"Псоу" — полусладкое, фруктовый вкус, подается к десертам.
"Анакопия" — освежающее вино, хорошее сопровождение к рыбе.
"Диоскурия" — сухое вино с растительным ароматом, древесные нотки.
Чача — виноградная водка, ароматизированная эвкалиптом или имбирем.
Абхазский коньяк, например, с добавлением миндаля пользуется спросом.
Для подарков часто выбирают напитки в глиняных кувшинах с оригинальным дизайном.
Чурчхела
Чурчхела — великолепный выбор. Эти сладкие колбаски из орехов и виноградного сока не только вкусны, но и визуально привлекательны.
Во время своего визита я обнаружил, что чурчхела продаётся в каждом городке. Лучше покупать её на местных рынках, чтобы гарантировать свежесть и качество. Избегайте супермаркетов — они зачастую предлагают низкокачественные варианты.
Как определить качество чурчхелы?
Чурчхела, сделанная на кукурузной муке, отличается упругостью, слегка сгибается, но не ломается. Если лакомство гнется как резина, это признак использования крахмала. Такая продукция безопасна, но считается менее качественной.
Белый налет на чурчхеле может указывать на выход фруктовой глюкозы на поверхность. Это неопасно, но указывает на старую партию. Сильный белый налет — показатель нарушения производства.
Цвет продукта не должен быть слишком ярким, иначе вероятно присутствие искусственных красителей. Липкая или влажная чурчхела указывает на неправильную сушку, что приводит к появлению плесени.
При выборе чурчхелы стоит учитывать эти признаки, чтобы избежать покупки некачественного продукта.
Пастила
Пастила — натуральное угощение для сторонников здорового питания. Основа пастилы — фрукты, ягоды или овощи, насыщенные витаминами и микроэлементами.
Производство пастилы — процесс сушки фруктово-ягодного или овощного пюре, придающий продукту плотную текстуру и характерный вкус. Для разнообразия — добавление орехов и специй.
Такой способ изготовления сохраняет полезные вещества и концентрирует натуральный вкус.
Пахлава
Пахлава — восточное лакомство, любимое многими поколениями. Это — слоеное тесто, пропитанное медовым сиропом и посыпанное орехами. Существует множество вариантов приготовления пахлавы.
В Абхазии этот десерт — абаклауа по-сухумски.
Лавровый лист
Ещё один замечательный сувенир — лавровые веники. Лавровый лист здесь продаётся огромными пучками.
Лучшие ароматные лавровые веники — на базарах или в небольших лавках. Цены доступны, а качество выше, чем в обычных магазинах.
Купив лавровый веник, вы сможете долго наслаждаться его пряным ароматом и добавить что-то экзотическое в свою кулинарию.
Варенье
Варенье из инжира и фейхоа с грецкими орехами, из хурмы и мандаринов.
Попробуйте — не пожалеете.
Фрукты
Путешествуя по Абхазии, обязательно попробуйте местные сезонные фрукты — настоящее сокровище этой земли.
Фейхоа — одно из гастрономических чудес региона, его сладко-кислый вкус с нотками мяты и ананаса поражает даже искушённых гурманов.
Инжир, который созревает здесь к началу осени, оставляет впечатление благодаря своему насыщенному аромату и мягкости.
Хурма — ещё один фрукт, заслуживающий внимания, с её ярко-оранжевой мякотью, которая тает во рту, напоминая карамель.
Чтобы приобрести лучшие фрукты и специи, я направился на местный рынок в Гагре.
Там можно найти разнообразие сыров, специй, приправ, соусов, а также вяленую хурму и пастилу.
Кроме того, на рынке я увидел мандарины по очень низкой цене, что оказалось приятным бонусом. Любители экзотических фруктов также найдут здесь многое, что им по душе.
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на наш канал в Дзен, чтобы не пропустить новые публикации!
