В сети появилось видео необычного десерта: грядка земли с лопаткой, где нужно выкапывать картошку. Необычная подача удивила всех пользователей социальной сети. Ролики с картошкой набирают миллионы просмотров в TikTok. Мы связались с кондитером белорусского десерта и узнали все подробности необычной картошки.
Евгения занимается изготовлением десертов всего год. Последнее время девушка искала какой-нибудь необычный рецепт, чтобы было не как у всех. Скажем честно, у кондитера получилось.
Пирожное «Картошка» Евгения изготавливает в двух видах. Первый вариант подачи — в специальном мешке «Мех бульбы» с довольно интересной подписью «для смачных драникаў», а второй вариант — грядка земли (шоколадной, конечно,) с лопаткой, где нужно по-настоящему выкапывать картошку.
— Вообще, ни для кого не секрет, что идея делать пирожное «Картошка» в виде настоящей картошки не новая, многие кондитеры так делают. Так как мы с вами живем в Беларуси, то грех было не воспользоваться такой идеей подачи. Единственное, я не стала добавлять отростки, хоть многие комментаторы из ТикТока писали, что этого очень не хватает. Но у меня есть этому разумное объяснение — моя картошка супер молодая и только из грядки, а на такой отростков нет, — рассказывает Евгения.
— Расскажите, что используете в качестве земли в десерте, она съедобная? А лопатка?
— В данном варианте упаковки «земля» выступает в качестве декора, дополняет общую идею десерта, и есть ее вовсе не обязательно. Но, разумеется, она съедобная, и очень даже вкусная. На видео я использую крошку из печенья и какао, мне нравится, что она выглядит очень реалистично. Подумывала сделать крошку из бисквита, но выглядит не так правдоподобно, а это достаточно важно. А лопатка — приятное и интересное дополнение. Каждому, кто закажет такой набор, она останется на память и ее можно будет использовать как обычную ложечку.
Внутри картошки:Ванильный бисквит
Шоколадный бисквит
Молочный шоколад
Какар
Карамельный фундук
Пралине из фундука
Сливочное масло
Покрытие:Белый шоколад
Молочный шоколад
Какао масло
Какао
— Будете ли как-то дальше усовершенствовать «грядки с картошкой»?
— На самом деле в комментариях к видео было много интересных идей, как можно доработать данную упаковку, но многие из них, к сожалению, сложно воплотить в жизнь. Мне очень понравилась идея добавить какую-нибудь зелень на грядку, как будто это картофельная ботва. Хочу попробовать, может и получится реализовать эту задумку, — делится планами Евгения.
Автор статьи: Виктория Масько