Вчера с сыном и внуками ездила в лес за грибами.
Невольным инициатором поездки стала автор канала «Жизнь и мечты». Именно там я прочитала про начало грибного сезона и поняла, что мне тоже пора в лес. Ведь мы живем в соседних областях: от Саранска до Ульяновска около трех часов езды на машине.
Поделилась публикацией с сыном еще в понедельник. Он загорелся поехать, но опасался, что к выходным все соберут. Тем не менее договорились на субботу хотя бы просто посмотреть.
Предыстория моих грибных поездок
Признаюсь: до возвращения в Россию словосочетание «сморчки, строчки и трюфели» хранилось в моей памяти лишь как название параграфа в учебнике биологии. Примерно знала, как они выглядят, что трюфель – самый дорогой гриб, и все на этом.
И вдруг однажды весной позвонил сын и позвал в лес за грибами. Очень сомневалась, что смогу что-то найти. После листания интернета стала сомневаться в целесообразности такой поездки, поскольку некоторые разновидности сморчков и строчков ядовиты.
Вот это – сморчки. За редким исключением они съедобны даже без предварительного двукратного отваривания и последующего промывания – их можно сразу на сковороду к картошке или в кастрюлю с супом.
Вот это – строчки. Их еще называют маленьким мозгом. Условно съедобным считается строчок гигантский. Его нужно как минимум промыть, 20 минут отварить, слить воду, промыть и отварить еще раз, опять же слив воду. А вот строчок обыкновенный ядовит. Вещество, которое в нем содержится, не выводится до конца при кипячении, промывании или сушке на солнце.
Да, они внешне отличаются и растут в разных местах, но для начинающих грибников риск всегда есть. Поэтому я побаивалась их собирать, а сморчки и строчки всегда складывала в разные пакеты.
В первый раз мы набрали очень много – строчки были гигантских размеров и в огромном количестве. Сморчки встречались редко. Как выяснилось со временем, обычно они появляются чуть позже. Дома отварила свою добычу по всем правилам, пожарила с картошкой и... не умерла!
В следующие наши поездки собранные грибы просто отправляла в морозилку, потому что на один раз очень много. А потом в случае надобности доставала из холодильника и опять проделывала необходимую подготовительную процедуру по всем правилам. Жарила, варила супы, делала салаты.
А день начинался не как грибной
Собирались встретиться в 9, но сын решил еще поспать – работает без выходных с утра до ночи. Перенесли на 10, и еще с полчаса я куковала у Парка Победы из-за чего-то случившегося с багажником.
Около одиннадцати доехали до нашего леса. На дороге ни одной машины – обычно их много в грибных-ягодных местах. По обочинам вода. Думала, в туфлях на толстой подошве утону, потому что внуков в сапоги обули, а про бабулины сапоги на даче сын забыл.
В лесу оказалось очень сухо. К нам как-то резко пришло тепло. Последние дни температура поднималась до 26–27°. Мы очень долго шли и не видели грибов вообще. Цветочки качались, птички пели, вода журчала, листья шуршали, ветки ломались... Думали, зря приехали.
Я достала телефон, чтоб хоть какой-то результат кроме подышать чистым воздухом был. Внуки собирали маме букеты. Но тут сыну попался первый гриб.
Сразу поменялось настроение. Подумалось, что грибы есть, надо просто сфокусировать и настроить взгляд, тогда все станет окей.
Слышала, как сын находит строчок за строчком, а сама постоянно обманывалась – принимала желто-коричневые скрюченные листья за грибы, наклонялась срезать и разочарованно убирала нож.
Но вот повезло и мне – нашла первый сморчок. Это значило, что рядом растут еще несколько. Такие грибы как правило встречаются сразу «стайками». И можно на одном месте найти и пять, и семь, и даже одиннадцать сразу.
Так мы и шли дальше: сыну попадались в основном строчки, а мне – сморчки. За все время я нашла всего три маленьких мозга.
«Природы еще мало»
За два часа с попить, поесть, отдохнуть – все родители знакомы с такими манипуляциями – и коллективно сфотографироваться мы совместными усилиями набрали килограмма четыре грибов. В основном, конечно, сын постарался и глазастые внуки.
Был момент поначалу, когда детям надоел лес – грибов нет, нужно скучно идти и идти. А потом как-то переключились и превратились в грибников: старший между акробатическими номерами помогал отцу, а младший – мне.
Предложила ему позвать грибы, чтобы они нас не боялись и не прятались под листьями. Ну он и придумал «стих»:
Я вас не обижаю,
Я вас просто пожаю...
Учитывая, что «эр» пропустила не я, рифма вполне себе рабочая.
Еще ему очень хотелось найти «красную шапочку» – мухомор. Искал везде, хотя и объяснили, что таким грибам рано. Сейчас весна, а они летом появляются. Садясь в машину с букетом цветов для мамы, он вдруг произнес:
– Я понял: природы еще мало, бабуль!
«Природы», может, еще и мало, но набранных грибов для пожарить на даче и даже угостить соседей вполне достаточно.
Вот они, в тазике. Скоро он опустеет...