Вкусная и ароматная солянка входит в список блюд русской кулинарии. Во многих семьях это одно из любимых блюд. Каждая хозяйка готовит солянку по своему.
К таким хозяйкам отношусь и я, обычно такой супчик готовится без картошки. Но мы любим с картохой и непременно на курином бульоне.
Наваристый и насыщенный суп покорит любые мужские сердца!
Вчера готовила этот супчик, а сегодня рассказываю о том как быстро и просто можно приготовить солянку.
Ингредиенты:
- вода 2 литра,
- куриные окорочка 2 штуки,
- картошка 4 штуки,
- соль,перец по вкусу,
- сахар по вкусу.
ЗАЖАРКА:
- копченая колбаса 300 грамм,
- грудинка варёно-копчёная 200 грамм,
- томатная паста 2 ст.л
- соленые огурцы 3 штуки
- лук 1 штука
- морковь 1 штука.
Этапы приготовления:
1️⃣Окорочка мою, опускаю в кипящую воду, варю примерно 30 минут до готовности.
⚡Количество воды для солянки берите по своему желанию, кто любит пожиже кто погуще.
2️⃣Картошку очищаю от кожуры, нарезаю кубиками.
3️⃣Нарезаю колбасу и грудинку на небольшие кусочки.
4️⃣Огурцы нарезаю кубиками.
5️⃣Морковь натираю на терке для корейской морковки.
6️⃣Лук режу мелкими кубиками.
7️⃣Добавляю картошку в бульон через 15 минут от начала закипания курицы. Продолжаю варить, снимаю пену.
8️⃣Пока варится мясо и картошка, в сковороде на среднем огне разогреваю растительное масло. Жарю сначала лук, после добавляю морковь. Вместе обжариваю около 2-3 минут до мягкости.
🔟Добавляю к овощам в сковороду огурцы и тушу, помешивая, еще 5 минут.
1️⃣1️⃣Добавляю по желанию томатную пасту, слегка разбавленную водой.
1️⃣2️⃣Добавляю мясную нарезку, тушу на медленном огне, перемешивая, 10 минут.
1️⃣3️⃣Готовое мясо снимаю из бульона, отделяю от костей, нарезаю небольшими кусочками.
1️⃣4️⃣Отправляю куриное мясо снова в кастрюлю.
1️⃣5️⃣Далее выкладываю зажарку, перемешиваю.
1️⃣6️⃣Довожу солянку до кипения, солю по вкусу, добавляю сахар и перчу.
❗При желании можно добавлять лимон в тарелки, нарезав кружочками или выжав сок, хорошо идут оливки. Их тоже надо разрезать на 2 половинки.
Пробуйте, по этому рецепту получится у каждого.
❗Мясные продукты взаимозаменяемы, можно брать сосиски, сардельки, сырокопчёную колбасу. У кого что есть, кто что любит.
Суп возможно для некоторых покажется не очень полезным, из-за копчёностей, но иногда можно позволять себе небольшие радости покушать с большим удовольствием 😋. Так ведь?
Приятного аппетита!
Если вы любите курицу и другую птицу, приглашаю вас в группу в Телеграм "Готовим вкусно из курицы" Здесь каждый день, представлены лучшие рецепты не только из курицы, но индейки и другой птицы. Оставляю ссылку присоединяйтесь.
Поддержите пост 👍 и любыми комментариями. Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ.