Простая и вкусная паста, известная всем. Сегодня покажу, как готовлю её я.
Ингредиенты:
- Паста — 300 г
- Фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 маленькая
- Сельдерей — 1 стебель
- Розмарин — 1 веточка
- Томатное пюре — 300-400 г
- Пармезан — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Подготовьте все необходимые продукты. Лук и сельдерей нарежьте на мелкие кусочки. Морковь натрите на мелкой терке. Веточку розмарина нарежьте произвольно.
Обжаривание овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Сначала отправьте туда сельдерей, так как он самый жесткий среди овощей и требует более длительной обжарки. Через несколько минут добавьте к сельдерею лук и розмарин, чтобы масло напиталось ароматом. Как только лук станет мягким, добавьте морковь.
Варка пасты: Одновременно поставьте варить пасту согласно инструкции на упаковке.
Добавление фарша и томатов: Когда овощи немного обжарятся, добавьте фарш. Поджарьте его немного, чтобы он объединился с овощами. Затем влейте томатное пюре или добавьте томаты в собственном соку — главное, чтобы их было достаточно.
Тушение соуса: Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Тушите соус около 10-15 минут.
В соус также можно добавить нарезанные оливки и каперсы по желанию, это сделает блюдо ещё вкуснее.
Добавление пармезана: По желанию в конце добавьте немного кусочков пармезана.
Соединение пасты и соуса: Когда паста будет готова, вы можете сразу объединить её с соусом, как это предпочитаю делать я. Однако традиционно соус выкладывают сверху на пасту при подаче на стол.
Блюдо готово, кушать сразу же! Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!