Коктейль Секс на пляже известен как своим названием, так и вкусом. Сочетание водки, персикового шнапса, апельсинового сока, клюквенного сока и Крем де кассис — коктейль Секс на пляже набрал популярность в 1980-х годах и часто воспринимается как смесь коктейлей Fuzzy Navel (персиковый шнапс и апельсиновый сок) и Cape Codder (водка и клюквенный сок).
Точно неизвестно, когда и где был изобретен этот напиток, но народная молва часто указывает на бармена из Флориды, который, как утверждается, создал его в 1987 году в рамках рекламной кампании компании по продаже персикового шнапса. Проблема с этой теорией, однако, заключается в том, что «Секс на пляже» уже был включен в справочник по напиткам Американской школы барменов 1982 года.
Каким бы ни было его происхождение, запоминающееся название и фруктовый профиль, подчеркивающий конфетную сладость, а не классическую структуру коктейля, вскоре заняли место в меню напитков по всей стране. Пик его популярности начался после появления в коктейльных картах TGI Friday’s, в то время, когда эта сеть была известна своими смешанными напитками и сценой одиночек. В конце концов, «Секс на пляже» также был упомянут в фильме » Коктейль» 1987 года с Томом Крузом в главной роли, что закрепило его место в истории поп-культуры.
После своего расцвета в 1980-90-х годах «Секс на пляже» в конце концов вышел из моды во время ренессанса крафтовых коктейлей в начале 2000-х. Тем не менее, несмотря на свою нелегкую историю, напиток до сих пор остается популярным в пляжных барах, тропических дайверах и местах отдыха.
Как сделать Секс на пляже
Этот коктейль прост в приготовлении, но может потребовать некоторой изощренности, чтобы идеально соответствовать вашему вкусу. Свежий апельсиновый сок — ключ к созданию лучшего «Секса на пляже», так как он обеспечивает кислотность, необходимую для смягчения богатого сахаром шнапса. Некоторые предпочитают заменять его на сок ананаса, но мы придерживаемся апельсинового, чтобы лучше передать классический рецепт.
В качестве основы подойдет практически любая водка достойного качества, если только она содержит относительно нейтральный профиль, позволяющий шнапсу и фруктовым ароматам занять центральное место. Персиковый шнапс может быть немного более сложным — в оригинальном Секс на пляже обычно используется DeKuyper, который был впервые выпущен в 1984 году и стал неразрывно связан с некоторыми персиковыми напитками той эпохи, такими как этот и Fuzzy Navel.
Для классически сладкого персикового вкуса вы можете остановиться на шнапсе DeKuyper Peachtree. Однако если вы хотите расширить свой подход, то сейчас на рынке представлен широкий ассортимент персиковых бренди и ликеров, которые помогут подобрать уровень сладости в соответствии с вашими предпочтениями. Попробуйте такие варианты, как Drillaud Creme de Peach для более сложного персикового профиля или Montbisou Peche. Для тех, кто ищет еще более сухой коктейль, попробуйте заменить персиковый бренди на обычный персиковый шнапс, например, Catoctin Creek Short Hill Mountain Peach Brandy.
Состав коктейля Секс на пляже:
- 45 мл водки
- 15 мл персикового шнапса
- 15 мл ягодного ликера, например, Chambord или Creme de cassis (по желанию)
- 45 мл апельсинового сока, свежевыжатого
- 45 мл клюквенного сока
- Гарнир: зонтик для коктейлей
Приготовление коктейля Секс на пляже:
- Добавьте водку, персиковый шнапс, Chambord (если используется), апельсиновый сок и клюквенный сок в шейкер со льдом и встряхните.
- Перелейте в бокал хайбол поверх свежего льда.
- Украсьте коктейльным зонтиком.
Наслаждайтесь, но помните об умеренном употреблении алкоголя.