Ежегодно, традиционно команда нашей школы посещает множество мероприятий, связанных "кровными" узами с неразлучной темой ресторанного сервиса. Не развлечения ради, а токмо пользы для...
Статья носит отнюдь не рекламный характер, сугубо познавательно-информативный. Преследуемые цели:
1. Рассказать о существовании выставки;
2. Поделиться фотографиями и маленькими ремарочками к ним (где-то и без ремарок, а для красоты сюжета);
3. Разделить с вами впечатления, не нагружая обилием информационного потока ибо мероприятие огромное. Длительность составляет три дня, объять необъятное количество полезностей, показанных на выставке, услышанных лекций, практических занятий, опробованных вкусностей и выпитых оригинально-авторских напитков - невозможно.
Каждый принес в клювике маленькую частичку от огромного сюжетного повествования.
Следуя событийной канве, окунемся в мир ароматно-дурманящего кофе на любой, даже самый утонченный вкус. Его тонкие и взбалмошные молекулы насыщают помещение и вытесняют молекулы воздуха, будоража настолько, что не пробуя, ощущаешь кофейную магию.
Мероприятие:"COFFEE TEA CACAO. RUSSIAN EXPO" давно обосновалось на Main Stage в Москве, ориентир - метро Волгоградский проспект.
Ежегодно в лоно Main Stage стекаются сотни различных (известных или только ступающих на Землю обетованную этот рынок) производителей кофе, чая, сладостей и всевозможных атрибутов для кофеен (преимущественно) и ресторанов.
Немного раздражает ежегодная проблема с проходом, никак организаторы не наладят удобную и приемлемую форму входа на выставку. В прошлые разы ожидание в длинной очереди составляло не менее часа, если пришел не к открытию в 10:00. Посетители, пришедшие вовремя, спокойно ожидали открытия основных "дверей" (условного входа на мероприятие) около гардероба. Нынче же, пришедшие заранее, тоскливо ожидали у сканера с билетами наготове в маленьком душном предбаннике, не зная, как им не задеть друг друга верхней одеждой, рюкзаками, сумками, зонтами.
Немного раздражает ежегодная проблема с проходом, никак организаторы не наладят удобную и приемлемую форму входа на выставку. В прошлые разы ожидание в длинной очереди составляло не менее часа, если пришел не к открытию в 10:00. Посетители, пришедшие вовремя, спокойно ожидали открытия основных "дверей" (условного входа на мероприятие) около гардероба. Нынче же, пришедшие заранее, тоскливо ожидали у сканера с билетами наготове в маленьком душном предбаннике, не зная, как им не задеть друг друга верхней одеждой, рюкзаками, сумками, зонтами.
Но все это мелочи жизни, не особо заслуживающие внимания, ведь перед нами открывается кофейно-чайная вселенная. Если раньше акцент на выставке делали больше в сторону кофейных предпочтений, нынче чай стал красной нитью пробиваться сквозь кофейные зерна.
Чаеведы наперебой обсуждали игнорирование кофеен и ресторанов этому чудо напитку, который часто прописан в меню блеклой, незаметной строкой чуть ли не со звёздочкой, как в хитром договоре о взятии кредита (не забывайте читать мелкий шрифт). О неумелом "желании" рестораторов заваривать чаи, а подавании гостям уныленькой безвкусной водички вместо прекрасно раскрывшегося букетного аромата при его правильной подаче (с чем редакция согласна). Большинство гостей с превеликим удовольствием предпочтут насыщенный с ярко-выраженными оттенками кофе, чем что-то отдаленно напоминающее чай! Благодарим за интереснейший ликбез ребят из кофейни "Слон".
Бродя по выставке всегда натыкаешься на новинки только- только завоевывающие ресторанный рынок, например, кофемашина без бойлера, отлично взбивающая пену из любого молока только одним нажатием кнопки. Она самоочищающаяся, при наливании в нее коровьего молока, затем, допустим, овсяного, ощутите естественный вкус без примеси предыдущего. Что сказать?! Удобно, особенно, для начинающих бариста.
Всенепременно из года в год радует СОВА (Сoffee Owl Roasters) оригинальными стендами и идеями. Нынче они нацелились на создание аж целой кофейной академии, где обучение бариста займет не курс в 7 дней, а целых 3,5 года, с проработкой не только навыков приготовления кофейных напитков, а также займутся управленческой стороной вопроса.
Описывать, конечно, все стенды и лекции дело длинное и долгое.
На выставке так и мелькали люди со стаканчиками разных брендов с наслаждением похрустывая шоколадом, удовлетворяющим всевозможные вкусовые пристрастия.
Одна девушка расстроилась, хотела попробовать шоколад, а он с сахаром, зато на следующем стенде обнаружила стопроцентный шоколад без сахара да ещё и в подарок получила несколько плиток в придачу с ореховым маслом из натуральных ингредиентов.
Советуем посетить выставку даже если вы не принадлежите к ресторанному миру непосредственно, вы получите колоссальное удовольствие от пробования всевозможных видов кофе/чая/лимонада.
Блог школы ресторанного сервиса
Выездные тренинги для официантов
Школа Ресторанного Сервиса Service For HoReCa
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен ЗДЕСЬ