О полезных свойствах напитка из плодов какао, популярно разъяснили специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области. Об этом сообщает РИАЦ.
По словам специалистов, какао-бобы на территорию РФ экспортируют из таких стран как Гана, Кот‑д`Ивуар, Нигерия и Эквадор. Все сырье проверяется на соответствие ГОСТу и на наличие токсичных веществ.
По словам экспертов санитарно-надзорного ведомства России, какао считается рекордсменом по содержанию полифенолов. Эти вещества останавливают резкое усиление окислительных процессов в организме и защищают кожу от старения. Кроме того, в какао содержится большое количество магния, полезного для нервной системы. Он успокаивает, расслабляет, улучшает настроение и помогает бороться со стрессом, усталостью, а еще облегчает предменструальный синдром.
Отмечается, что у женщин возраста 50+ какао должно обязательно стать частью ежедневного рациона. Напиток предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
По словам старшего научного сотрудника ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлии Чехониной, для получения всей пользы от напитка, лучше варить его на молоке. Так все жирорастворимые витамины усвоятся организмом.
По словам эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой, не стоит бояться осадка в какао. Он будет образовываться всегда, и это нормально. При этом у качественного, тщательно измельченного сырья осадок будет почти незаметным. Напротив, если осадка нет совсем, возможно, в продукт добавили эмульгаторы — химические вещества, которые могут вызвать у человека аллергию. Иногда производители, чтобы удешевить продукт, добавляют в него какаовеллу. Это шелуха, которая остается после переработки какао-бобов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что о свойствах какао, регулярное употребление которого полезно для профилактики деменции (органического поражения мозга) после 65 лет, рассказала российский врач-диетолог, ученый-биотехнолог Наталья Денисова.