Рыба Фугу — одна из самых ядовитых рыб на планете. В одной рыбе может содержаться яд в количестве, способном убить 40 человек, а противоядие от него ещё не придумали.
Несмотря на это, в Японии Фугу едят уже сотни лет. Нужно лишь правильно её разделать — и тогда эта рыбка не станет последним блюдом в вашей жизни. Конечно, разделкой занимаются профессионалы, у которых есть специальная лицензия, подтверждающая их навыки, и получить её не так-то просто.
Но в январе этого года всех поразил шестиклассник Утияма Юсукэ, который с первого раза сдал экзамен по обработке Фугу и получил лицензию. Мальчик живёт в портовом городе Овасэ, поэтому с детства рыбачит с отцом, а также готовит выловленную рыбу. На очередной рыбалке он познакомился с владельцем городской рыбоперерабатывающей компании, который и предложил ему сдать экзамен.
И вот уже 19 января 2024 года первая попытка увенчалась успехом, и теперь юный повар имеет полное право готовить Фугу. В своей префектуре Миэ он стал первым школьником, который получил такую лицензию. В будущем Юсукэ планирует стать ихтиологом.
