Всем давно известно, что овощи полезны. Их нужно есть всем и желательно почаще добавлять в рацион.
Почему же овощи настолько полезны? Чем именно? В этой статье хочу кратко рассказать вам об этом.
Продукты часто проходят термическую или другую обработку и за счет этого теряют часть своих полезных свойств. Организм может недополучать норму элементов.
А вот овощи (а еще и фрукты) можно употреблять в сыром виде, а значит вся их польза сохранена и попадет в ваш организм.
Только не забывайте хорошенько мыть продукты!
В овощах содержится клетчатка. Она отвечает за правильное пищеварение, снижает уровень холестерина, а также по некоторым исследованиям снижает вероятность рака кишечника.
В овощах содержаться антиоксиданты. Они замедляют окислительные процессы в организме. Которые в свою очередь начинаются из-за свободных радикалов - частиц, попавших в наш организм извне - виновник обычно загрязненный воздух (выхлоп машин, дым заводов, табачный дым). Еще такие процессы могут начаться из-за воспалений внутри организма.
Овощи содержат фолиевую кислоту. Она очень важна женщинам на этапе беременности - помогает правильному формированию плода, снижает вероятность появления врожденных заболеваний.
Овощи могут помочь вам похудеть. Ими можно утолить голод и почти не переживать за калорийность и содержание жиров. Но всего нужно употреблять в меру, помните об этом!
Витамины! Их конкретное содержание варьируется, даже в зависимости от цвета овощей. Почти все содержат, в разных объемах, витамины B, E, C, K. Витамины помогают правильному функционированию сердечно-сосудистой системы, регулируют обмен веществ, сохраняют зрение, повышают сопротивление организма инфекциям и заболеваниям… Список очень длинный, всем прекрасно известно, что без витаминов организму будет плохо.
Минералы! Калий, магний, цинк, железо, фтор и еще длинный список содержится в овощах. Как и витамины, минералы очень важны для организма: участвуют в расщеплении белков, жиров, углеводов; регулируют кислотно-щелочной баланс; поддерживают рост волос, ногтей и их общее состояние; необходимы для костей и зубов.
Возникает вывод, что как будто бы можно есть только одни овощи и получать все необходимые для организма вещества. Но это не так! Питание должно быть разнообразным. Мясо, крупы, рыба, фрукты и многое другое - всё необходимо нашему организму. Не стоит замыкаться на малом числе продуктов только из-за их пользы.