За три месяца 2024 года жители России стали вдвое чаще покупать продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты.
Анна ДЕКТЯРЕВА.
Жители России переходят на консервы, готовые пельмени и "бомж-пакеты" - лапшу быстрого приготовления "Доширак". Такие данные приводит "РИА Новости" со ссылкой на представителей торговых сетей и маркетплейсов.
Сильнее всего вырос спрос именно на "Доширак" и другую лапшу быстрого приготовления - за первый квартал этого года его продано в два раза больше, чем в прошлом. На полуфабрикаты - готовые котлеты и пельмени - спрос вырос на 64%, на консервы из мяса и овощей - на 24%. При этом спрос на мясо, рыбу, молочные продукты, свежие овощи и фрукты падает.
Что же творится с рационом наших сограждан? Это инфляция заставляет экономить на лапше, или есть другие, глубинные причины?
Ленивы и нелюбопытны
Первая мысль, которая приходит в голову обывателю при этой новости - вот, докатились до нищеты, люди вынуждены лапшой быстрого приготовления питаться. Мы же традиционно считаем "Доширак" и прочий "Анаком" едой нищих - бомжей, студентов, мигрантов. Не зря пластиковые упаковки прозвали "бомж-пакет".
На самом деле лапша быстрого приготовления - еда не для бедных. Это еда для "ленивых и нелюбопытных", как говорил о соотечественниках Пушкин, солнце русской поэзии.
- Для ленивых - потому что "бомж-пакет" не надо варить, достаточно залить кипятком, это понятно. А при чем тут любопытство? - скажете вы.
Потому что потребителям этого продукта не интересно считать. Берем калькулятор. Средняя цена упаковки "Доширака" весом 90 граммов - 70 рублей. Это получается около 390 рублей за 500 граммов. Именно столько весит стандартная пачка обычных макарон, которые надо варить.
При этом цена пачки макарон - от 60 до 110 рублей. Получается, что даже дорогие итальянские макароны почти в четыре раза дешевле, чем "Доширак". А если брать чего попроще, собственные торговые марки магазинов, то разница будет в 5-6 раз. Ничего себе "экономия" для бедных студентов и бомжей?
То же самое относится к готовым пельменям и котлетам. Замороженные пельмени стоят 250-300 рублей за пачку 0,5 кг. При этом мяса в них - от силы четверть веса. Итого получаем мясную начинку по 1000-1200 рублей за килограмм. Где вы видели в магазинах такое мясо? Разве что самая дорогая говядина для стейка стоит столько, а уж свинина дешевле в разы. Стоимость теста такая копеечная, что учитывать нет смысла.
Но все эти вычисления требуют усилий. Проще действовать по шаблону.
Инфляция самой жизни
Но не всегда покупка полуфабрикатов и быстрой лапши объясняется так просто. Есть и другая причина роста спроса - это тотальный дефицит свободного времени. Нам стало некогда готовить.
Ведь что такое лепка домашних пельменей? Это вся семья усаживается за столом, болтает, смеется и между делом ваяет сотню-другую пельмешек, которые потом ждут своего часа в морозилке. Много ли семей могут себе это позволить?
Мы стали работать больше и тяжелее. Баланс "жизнь-работа" резко сместился в сторону работы. Когда вечером падаешь с ног, а еще надо у детей уроки проверить - не до кулинарных изысков. Пачку пельменей в кипяток - и хорош.
Когда на работе обеденный перерыв - 15 минут не отрываясь от компьютера, только "Доширак" и выручит. Не варить же макароны в офисе...
В общем, не так продуктовая инфляция виновата в изменении спроса, как инфляция свободного времени. По сути - инфляция самой жизни...
Инфляция происходит от латинского слова "обесценивание".