Всем привет на канале VegaFest! Сегодня я хочу поделиться с Вами не просто рецептом, а кусочком тепла и уюта от моей мамы. Это рецепт постного борща, который неизменно собирает всю нашу семью за одним столом. И самое интересное, что для его приготовления не нужны никакие экзотические продукты. Все ингредиенты просты и доступны, а результат... ах, просто пальчики оближешь !
Ингредиенты:
Вода — 2 л
Соль — 1,5 столовых ложки
Томатная паста — 4 чайные ложки (или 2 спелых, сладких томата)
Сливочное масло — 30 гр (для веганской версии можно заменить на растительное масло)
Морковь — 1 средняя
Свекла — 1 средняя
Картофель — 4 шт. среднего размера
Фасоль консервированная — 1 банка
Молодая белокочанная капуста — пол качана
Черный молотый перец — по вкусу
Асафетида — на кончике ножа
Паприка сладкая — 0,5 чайной ложки
Кумин молотый — 0,5 чайной ложки
Лавровый лист — 1-2 листика
Зелень для украшения
Сметана (по желанию)
Приготовление:
1. Начнем с того, что мы порежем картофель, морковь и свеклу на кубики. Половину картофеля можно порезать помельче, чтобы наш борщ получился еще более наваристым.
2. Все это отправляем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на медленный огонь на 30 минут.
3. Теперь возьмем сковороду, растопим на ней сливочное масло, добавим специи и ненадолго "пожарим". Затем добавляем томатную пасту (или наши бланшированные томаты) и еще пару минут томим все вместе.
4. После этого перекладываем полученную смесь в кастрюлю к овощам.
5. После 30 минут варки добавляем нашинкованную капусту, консервированную фасоль и лавровый лист. Всё это мы будем томить еще 7-10 минут.
6. Готовый борщ оставляем на 30 минут "настояться". И вот он, момент истины!
Подаем борщ на стол, украшая рубленой зеленью, и по желанию добавляем ложечку сметаны. Такой борщ не только согреет вас в холодные дни, но и наполнит дом ароматом незабываемых семейных ужинов.
Попробуйте приготовить этот удивительный борщ, и пусть каждый глоток будет наполнен любовью и теплом.
Не забывайте смотреть другие замечательные рецепты на нашем канале VegaFest, подписывайтесь и ставьте лайки. Ваши подписки и отзывы – это то, что вдохновляет меня делиться с вами новыми и удивительными рецептами каждый день