Кафе и пекарни города уже открыли предзаказ на выпечку к празднику Светлого Воскресения. Можно остановиться на классическом рецепте или приобрести традиционный десерт с непривычными добавками.
Узнать подробнее
Пасхой в православной кулинарии называют десерт из творога и сливок с добавлением изюма, цукатов, орехов, который требует много времени, сил и дорогостоящих продуктов на приготовление, а получится может не у каждой хозяйки. Выход — купить готовый по предзаказу в кафе «Огния» в центре Хабаровска. Обычная весом 330 г будет стоить 669 рублей, а большая с цукатами — 1763 рубля.
В пекарне «Особняк № 11» в историческом здании на улице Запарина предлагают три вида куличей — лимонный, ореховый и маковый с молочным шоколадом. Используют закваски на фруктах и орехах. Стоимость варьируется от 350 до 1200 рублей в зависимости от веса. Выбрать свой уникальный кулич можно на месте, заодно определиться с размерами и наполнением.
В кондитерской «VERONA» куличи готовят из сдобного теста с цукатами, миндально-шоколадного бисквита и на основе творога. Самый крупный весит 550 граммов. Цены варьируются от 500 до 1350 рублей. А «Мускатный кит» по соседству печет классические куличи весом 500-650 граммов по 480-580 рублей. Если хочется чего-то более интересного, можно выбрать краффин — тесто для него заворачивается в форму по кругу и получается эффект круассана.
Его предлагают со сгущенкой, ягодами или фисташкой, весит он 420-470 граммов и стоит 730-790 рублей.
В сети кондитерских «Лавита» предлагают всю линейку пасхальных лакомств не только в православной традиции. Куличи здесь стоят 450-1400 рублей; пасхи — 400-500 рублей, маффины по 450 руб. за 4 штуки. Можно разнообразить стол пряниками (320 руб.) и шоколадными яйцами (200 руб.).
А еще здесь пекут панеттоне — с виду тот же кулич, только называется по-итальянски, за 1400 рублей.
Участвуют в пасхальной страде и престижные рестораны Хабаровска. Рецепты у них тоже индивидуальные — например, с пропиткой сиропом с лимончелло и сливочным кремом внутри. Цены сопоставимы с теми, что предлагают обычные пекарни и кафе. Так что, если у вас есть любимый ресторан, имеет смысл поинтересоваться накануне праздника, пекут ли там куличи, как они выглядят и сколько стоят.
В северной части Хабаровска в кафе «Прованс» своих клиентов решили немного удивить. Например, добавляют в начинку оливки, а также пекут стандартный торт медовик в форме и оформлении пасхального кулича.
Кстати, в сравнении с прошлым годом на пасхальную выпечку в кафе и ресторанах цены в Хабаровске подросли не менее, чем на сто рублей.
Можно поступить проще и купить кулич в день праздника в любом продуктовом магазине. Правда, туда их привозят заранее и часто они оказываются сухими и невкусными. Да и глазурь с украшениями осыпаются при распаковке.
Ну, а если все же решитесь на самостоятельную выпечку, то приготовьтесь посвятить ей целый день своего внимания. В православной традиции куличи к воскресному дню пекут в четверг и работающему человеку придется растянуть процесс до глубокой ночи. Впрочем, это дело каждого — главное, чтобы в день Светлого Воскресения вас наполняли самые добрые чувства и эмоции.
Подготовлено с использованием материалов dvhab.ru