В общем первые дней 10 моей диеты были пристрелочные. Я искала рациональное решение, как питаться, что есть, сколько есть, сколько двигаться, от чего отказаться, что добавить в питание. И вот когда я стала добирать и калории, и белки с жирами, сократила потребление углеводов, то передо мной встал вопрос, как восполнить клетчатку до нужного уровня.
Зачем она вообще нужна, почему так важно потреблять достаточное количество клетчатки? Как я понимаю, клетчатка нужна для того, чтобы кишечник работал, как часики. Клетчатка помогает расти в кишечнике полезной микрофлоре, которая помогает усваивать все важные и полезные вещества, и ещё может абсорбировать токсины и вредные элементы из организма.
С этим было так-то туго. Где содержится клетчатка? Я думала, что она есть в овощах и фруктах. Как-то съела 3 печёных яблока, и клетчатка дошла до нормы, но с яблоками в придачу идёт много углеводов, а их я и так добираю легко.
Пробовала есть капусту сырую в салате, потом морковку. И всё ж дефицит клетчатки не могла покрыть. Даже если съесть 100 грамм моркови, то не наберёшь норму клетчатки, а вот наешься - это однозначно. Моя порция моркови – не более 50 граммов.
Одна коллега по диете подсказала мне, что клетчатки много в крупах типа перловки, гречки, овсянки. Но при термической обработке клетчатка разрушается. Ведь не будешь есть сырую перловку…
Чтобы набрать 20 грамм клетчатки нужно съесть 800 грамм перловой каши…многовато лично для меня.
И тут я вспомнила про отруби. В отрубях много клетчатки. Так ржаных отрубей достаточно съесть всего 50 граммов, чтобы добрать норму в 20 грамм клетчатки. На самом деле мне хватает добавить 15 – 20 граммов отрубей, чтобы восполнить дефицит клетчатки, ведь всё-таки из другой пищи мы тоже её получаем.
Есть и оборотная сторона потребления отрубей. Нужно много пить. Иначе это как-то не так может отразиться на вашем самочувствии, как хотелось бы.
